SIDDHALEPAスリランカの万能薬
SIDDHALEPA
タイガーバームのような万能薬。
葛飾区青戸にある【ｴｺﾛｼﾞｰSHOP 白い牛】http://www.geocities.jp/shiroiushi/ でミニサイズは確か350円程度。うちでは近くにあると誰もが使えて安心なのでしまわず目につくところに常に置いています。
成分
ユーカリオイル、シトロネラオイル、シナモンオイル、
ピネン、カモミール、メンソール。
風邪や発熱の体の痛みには、おでこやのど胸背骨などに塗ったりビックスベポラップの様にお湯にSIDDHALEPAを適量いれ溶かし蒸気を吸うもよし。リュウマチ関節炎筋肉痛腰痛腹痛ねんざうちみなど、虫刺されや頭痛にはかなり大活躍。
スリランカで50年以上愛されている万能薬。お家にあると便利です。香りは強めですがハーブ系なので嫌なにおいではないです。でも隠れて使うのは無理。「使ったのね。体痛いの？」と即反応できます。
野の葡萄 亀有店 今月最後の金カードの日
【本日は野の葡萄アリオ亀有店 金カードの日です。】
金カードをお持ちのクラブメンバー様にはお得な割引サービスデイ。
（90分）ランチ1000円 （120分）ディナー1500円 子供半額
金カードお持ちの方はお連れ様もみんな割引価格でご利用できます。
6月は最後の金カードDAYです。 10：12
行って来ました。
店内はランチタイムに比べるとかなり空いていました。
18時に店前で待ち合わせみんなで夕食。
ディナーはランチメニュー＋しゃぶしゃぶ。
ランチと違うのはしゃぶしゃぶの他に天ぷらはオーダー制でテーブルまで運んでくれます。
でもこのサービスいい様な悪いような。
もうひとつ食べようかなどうしようかな？とか
天ぷらうどんにしようか？って時には手軽に食べれない。
でも食べ残しを防げるからやっぱり良いのかな。
そう考えるとしゃぶしゃぶを食べない菜食主義にはランチのほうが利用しやすいかな。
私は相変わらず野菜サラダに惣菜をトッピングしてゴマドレッシング。
しゃぶしゃぶは野菜の鍋と肉用の鍋二つに分かれているから、マクロビアンには非常に有り難いです。
本日の〆はデザートのわらびもち。大きめで弾力ある触感がとても美味しい。
砂糖を取ると疲れてしまうのでひとつで満足。
おなかが破裂しそうなので、今日はｱﾘｵから歩いて帰ろうと乗ってきた車を任せて散歩しながら帰ってきた。
ベジタブルハンバーガー
最近の日曜日の悩み。午前中から外出するとランチを食べるのが一苦労。マックが大好きだった頃は週末のランチに利用していた。健康志向になってからこれだけはしっかりピタリとやめた。パートナー達はきっとハンバーガーなんかもたまには食べたいなあとか思ってたりするかも。
そういえばベジで読んだ記事（広告）にベジバーガーの紹介が載ってたな。うーんKUAAINAだったかなあ。それともどこのオーガニックカフェ？と考えて信号待ちしたちょうど左にフレッシュネスバーガーを発見。
メニューを見たら「あっ ここだったのかあ」即コインパーキングを探しベジバーガーを注文しました。
もめんの焼豆腐 そのまま半丁・トマトとアボガドに
スパイシーソース。
４２０円でこの味は最高。
みんなも久しぶりのファーストフードに大満足のランチでした。
フレッシュネスバーガーはオーガニックにこだわった安心なハンバーガーです。
是非一度食べてみて。
人
全盲の夫婦。日常の生活を二人は仲良く立派にこなしていた。夕飯だって掃除だってお手の物。カレーも手早く作ってしまう。揚げ物だってしっかり手づくり。私の周りは「揚げ物は怖いから・・やらない！」といって作らない主婦もいる。 人間のパワーって無限だと改めて感じた。その夫婦には２歳？３歳？くらいの子供がいる。ご両親や周囲の人からも子供を産むことを反対され葛藤した時期もあったと話していた。それでもご夫婦は新しい命を二人の力で作ることを選び天から授かった。私は番組の後半しか見れなかったけどご夫婦はごくありふれた家族とは違う、もっともっと大きな絆で結ばれていた重みのある硬い絆で結ばれていた。私の数億倍も大変な人生を歩んできた二人はともに出会い、新たな難問を抱えながら日々成長し家族となり子孫を増やす。そのご夫婦の元にやってきた天使は二人に無いものを持って産まれ、大きく成長しそしていつか二人の命が終わるまで愛をもってサポートしていくのだろう。すばらしい三人の笑顔に涙で熱くなった。
そういえば私は右親指が曲がらない。先天的なもの。不自由は長時間書き物をすることができない程度だがもうこの年なら長く書くことはほとんど無い。日常生活が不自由になるほどたいした問題ではない。神経が通ってない部分と神経が絡まり団子状に固まっている部分があり、その一部に触れると激痛が走り、一部は例え打撲し腫れていても気づかない。長年の付き合いなの神経の塊に触れ激痛にもがく事は年に1.2ど程度しかない。避けることを注意しなくてもいつしか自然に身についた。 人に話さなければ気づく事はないけど、箸や鉛筆の持ち方は我ながら器用に持てるから逆にひどい格好が目立つ。いつだったか食堂で隣のおばちゃんに「そんな持ち方をするなんてあなたは親になる資格ないわね」と怒られた。
歳を重ねるたびに状態はすこしづつだけど確実に悪化している。まあそれはずいぶん前から医者に言われて覚悟しているので問題はない。最近は力を持続することができなくなり、コップを持つと急に落としたりする。左で持てばいいことなのでこれも不自由とは言わない。いつか私の右手の一部が自由に動かなくなったとしても私のまわりにはすばらしく暖かい手がたくさんあるので、有難く生きていく事ができる。
スローな夜
連週末うちでは友人を招きパーティーをしている。これは私の中で最も大きな変化だ。数年間誰も呼ばず誰もうちに来たことがない。「たまには呼んでよ！」といわれても気が重くなってしまう。家は常に散らかっているわけじゃない。当時もそこそこ快適な居住スペース。でもなぜか友人や兄弟すら呼ぶのはどうも苦手だった。
食をかえはじめた頃から気持ちがだんだんと穏やかに変わり次第に自然に家はいろいろな人を集めてくれた。リラックスできる自宅でのんびり一緒に食べる夕食。信頼感が高まりパーティーの後は友人の大切さを身に染みて更に更に穏やかになる。そして私たちが深くなる。集まった人のエネルギーを取り入れると翌朝私の中に新芽が出る。楽しい週末が終わると新しい週、出た新芽を大切に育てながらまた週末を迎える。「みんなのこんなにもいい笑顔は居酒屋じゃ生まれないよ」とパートナーが言ったその笑顔が素敵だった。この人もエネルギーを吸収してどんどん新芽を出しているんだなあ・・。
1ヶ月連週続いたホームパーティーは今週一時お休みにした。「今週も行っていい？」うれしいメールがきたけれどたまには週末スローな夜をすごさないとエネルギーが溢れすぎて状況が急変する場合もあるかもと・・。そしてまた会えた喜びがより増える。だからまた会いたい気持ちが強くなる。どうかこの1週間もみんなが幸せでありますように。来週笑顔で会いましょう。
今日は私の愛するパートナーたちとスローな夜を。
「大好きな子は餃子が好物だったんだ」と知って嫌いだった餃子を好物に変化させた彼の為に
ベジタブル餃子を作った。苦手な食べ物をそんな素敵な形で克服してしまう彼の心はとても素敵。
最年長のパートナーは豚の角煮を作ってくれた。私が食べないのが悲しそう。そうだよね私ずっと好きだったもんね。じゃあほんの少し頂こうかな。少しでも潜在意識の中にある親しんだ味。あの頃と同じ満足感と幸せ感が満ちてきた。
有難う。
残された時間
私のスペースは分譲マンションの2室。3階はパートナーの事務所兼自宅（パートナー所有）＆2階は私が所有。その一部屋をサロンスペースとして使用中。いつか古い平屋で家族みんなで暮らしたい。
職業は美容家。美容部員暦は長い。年を追うごとに変化しつつ現在進化中。
バイオテクノロジー全快で作り上げる高級化粧品を使用した施術をしていた。
今は取り入れるものできる限り天然自然のものでありたいと願う。大きな看板をあげてテナントサロンを営んでいた時は加盟ブランドの規約から自分が得た情報を発信することは不可能だった。自分の店でありながら常に第三に縛られストレスを感じ日に日に凝り固まっていく自分を解放するために思い切って移転した。
今は限られたお客様にだけを余裕がある時に施術し、看板も広告も一切なし。まだブランドの根は取りきれていないので多少は窮屈だけど前より穏やかに静かに営んでいる。
前にも書いたがこの機会にパートナーの事務所仕事も手伝いはじめた。まったく未知なる世界をのぞき向上心が高まっている。 ［学生時代はやけに時間が長く感じた。それは常に何かを吸収しているから。年を重ね吸収の時期を終えた日常に変わると時間はあっという間に過ぎていく。］そんな話を聞いた。日が長く感じはじめたのはそのせいかな。残された時間、今まででは考えられなかった日常と精神を手に入れながら笑っていたい。
野菜の煮物に玄米のシンプルランチ
食べた後は食物のもつエネルギーに感謝しながらしばし瞑想。
穏やかな気分で心が豊かになる。
ベジタブルピザ
最近は特に食品添加物について強く学んでいるので、食べ物にもより気を使う様になった。パートナー3名は純粋なるマクロビアンでもベジタリアンでもない。けれど最近は食事を担当する私に合わせるうちに自分達も自然とマクロビを受け入れる流れをつけ始めた。今日のﾗﾝﾁは外だったので少し体に負担をかけてしまった。こんなときは玄米がいいのに、体が小麦を求めていたので一緒に夕食を食べる人達に相談した結果、ピザを焼くことにした。今回は急だったのであらかじめ冷凍しておいた生地を使用。4種類を作る。
生地ﾚｼﾋﾟは下記にて紹介。
まだ私が10代の頃、デリバリーピザが人気でこの町にも数件の店があった。その中で主に調理を担当して約3年勤務した。店内は清潔だったが、所詮作り手はアルバイト。今では考えられないほど不衛生に調理していた。多少の痛みは火を通すから多めに見られ、ここには書けない様な内容もたくさん見てきた。楽しみにして入店したピザの社員価格を利用していたのは初めだけ。店の食材には次第に手を出さず自分達は自分達で安全なまかないを好き勝手に作り食べていた。もうだいぶ昔の話なので今はもっと厳しいと願う。それでもデリバリーピザはおすすめしないけど。
＜焼前＞
■夏野菜のピザ
■有機コーンとシメジの照り焼き風味ピザ（ソイマヨソース）
■無塩せきソーセージと夏野菜のピザ（パートナー食用）
■ソーセージと夏野菜のバジルソースピザ（パートナー食用）
付け合せは農園のじゃがいもを使ったフライドポテト＆ひじきとひよこ豆のサワー漬け
生地ﾚｼﾋﾟ
地粉250ｇ
天然酵母3ｇ
塩4ｇ
てんさいシロップ大さじ1
ぬるま湯130～150CC
菜種油大さじ1半
ボウルに地粉・天然酵母（ドライ）をいれてでかき混ぜる。ぬるま湯とシロップをいれ混ぜる。
まとまってきたら菜種油を入れ手で混ぜる。一塊になったら台にのせ塩をふりながらこねる。
生地を丸めてボウルをかぶせて休ませる（5分程度）
生地をポリ袋に入れ空気が漏れないようにして縛り例沿い子で発酵。
翌日発酵した生地をのばしてピザ生地に使用。
この生地は蒸しパンでもお焼きでもいろいろ使えて便利。
水曜早起き オーガニック野菜の日
毎週水曜 オーガニック野菜をいただきに○○○農園に行ってます。
本日いただいた野菜
たまごも頂きました（パートナー食用）。
今日のうれしいお野菜はなんといっても朝取りの枝豆と大きなズッキーニとあまなが唐辛子。
他 常備野菜のきゅうり・トマト・ピーマン・ナスも。いつも農園の帰りは外ﾗﾝﾁですが、
あんまりおいしそうな新鮮野菜が一緒なので今日は急いで自宅にもどり頂いた夏野菜と全粒粉パスタで「夏野菜の和風パスタ」を作りました。美味しかったよ。
お仕事の後はみんな集まって夕食。
たくさんの枝豆を新鮮なうちに全部食べてしまいたいので贅沢に枝豆たっぷり炊き込みご飯にしました。
他 あらめとこんにゃく・厚揚げの煮物
はるさめサラダ
有機もめんの冷奴
アラメのソイマヨネーズ和え
浅漬け
ズッキーニの味噌汁 完全なるマクロビごはんをみんな喜んで食べてくれました。明日もがんばろう！
来週は白米を注文してあるので楽しみです（パートナー食用。玄米は今季終了なの・・・）。農園のお米をいただくのは初めて。
次週報告します。
枝豆ご飯 材 料 |
米 | 4合 |
| ゆで枝豆 | ||
| 酒 | 大さじ4 | |
| 醤油 | 大さじ2 | |
| てんさい糖 | 小さじ2 | |
| 塩 | 小さじ2弱 | |
| だし汁 | 米4合分の水量 |
| 1. | 茹でた枝豆をさやから出して、さらに薄皮もきれいに剥きます。 |
| 2. | といだお米に、酒・醤油・砂糖・塩を入れてから、だし汁を炊飯器の二合の目盛りまで注ぎます。そこに枝豆を加えて、20分ほどおいてから、炊飯スイッチをオン。 |
| 3. | 炊き上がったら、枝豆とごはんをさっくりと混ぜ合わせる |
芋と大根
今日は幕張に用事あり。昨日友人とホームパーティーで夕食をほとんど食べていなかったので1年ぶりに朝ごはんを食べました。移動途中人気のおにぎり屋さんにより昆布のおにぎりを食べました。白米も久しぶり。朝ご飯身に染みます。昼からすごい雨。車に戻るとびしょぬれでこのままではどこにも行けないので急遽次の予定を飛ばし着替えをしに自宅に戻る。久しぶりの朝ごはんから何も食べていないので、フラフラ状態。こんな一日だからこそパーッと大好きなビッフェに行きますか。本日選んだお店は初挑戦。南砂ｽﾅﾓにある芋と大根。ここは京都発の自然派ビッフェ。まだ店舗数も少ない。
店についたのが16時。17時からディナータイムでそれまで入店できず
ひたすら待つ。
料理の後ろにキッチンがある。料理人が目の前で作る。
画面左には網焼きがあり常時お魚や焼きおにぎりなどを焼いている。
料理人が目の前の料理の量をすぐに確認できるので、常に万全な提供。
揚げ物も大量に揚げないので、常に揚げたて。目の前で焼く玉焼きが人気。
料理の数もかなり多い。
今日は時期的になす料理が多い。
かぼちゃの天ぷら・レンコンの天ぷら・ちくわ揚げ・ポテトフライ・卵焼き・から揚げ・ナス料理数品・ハンバーグ・ミートボール・麻婆豆腐・焼きそば・こんにゃくの煮物・さばの照り焼き・焼き鮭・焼きおにぎり・シュウマイ・カレー・うどん・お味噌汁・中華スープ・白米・生姜・インゲンの梅和え・豆類の煮物数品・おから・ひじき・高野豆腐・キンピラ・おひたし・マカロニサラダ・ジャガイモサラダ・かぼちゃサラダ・グリーンサラダコーナー・トマト料理・スイーツ・ソフトクリーム他etc
現在の私の自然食ビッフェランキングは
1位 軽井沢ナチュラルビッフェ（軽井沢アウトレット）
1980円
2位 三尺三寸箸（池袋東武店）
■ﾗﾝﾁﾀｲﾑ（月～金11時～16時）（土日祝11時～17時）
1800円
■ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑ（月～土17時～23時） （日祝17時～22時）
2500円
3位 野の葡萄（アイオ亀有店）
■ﾗﾝﾁﾀｲﾑ11：00～16：00
1700円
■ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑ17：00～23：00
2500円
4位 芋と大根（南砂スナモ店）
■ﾗﾝﾁﾀｲﾑ11：00～16：00(土・日・祝1,600円)
1500円
■ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑ(17：00～23：00）
2,200円
5位 シズラー（東京ドームホテル）
ｻﾗﾀﾞﾊﾞｰ1780円
6位 わらべ（柏市）
■ﾗﾝﾁﾀｲﾑ平日（月～金11：00～16：00）
■ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑ平日(月～金17：30～22：30）
土日祝終日営業 11：00～23：00
1580円
7位 ハーベスト（アリオ西新井）
■ﾗﾝﾁﾀｲﾑ11:00～17:00
1572円
■ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑ17:00～23:00
1887円
土日祝 2097円
8位 シズラー（東京ドームホテル）
9位 ハーベスト（亀戸サンストリート）
10位 太陽のごちそう（イオン）
■ﾗﾝﾁﾀｲﾑ11：00～15：00
1467円 土日祝1572円
■ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑ17：00～22：00
1467円 土日祝1677円
随時更新していきます。お勧めのお店があればコメントください。
世界はひとつ
先日紹介された友人の彼の母国はナイジェリア。私の知らない国から来た彼は心の優しく静かな人。彼が母国の料理を教えてくれて私の友人で作ったトマトシチュー。（ブログ用写真は撮り忘れ）下記にてレシピを紹介。違う国の風を感じてなんだかとってもHAPPYなパーティーになりました。ラブラブな二人を見て幸せな気分。心地よい夜でした。
トマトシチュー Teach By ニック
ほうれん草 玉ねぎ 各1
トマトペースト（ナイジェリア食材店で購入）
※日本のトマトペーストよりとっても濃い
チリパウダー
鳥 胸肉 300ｇ 他 サラダ油 水 適当
玉ねぎをスライスしフライパンにサラダ油（かなり多め）を入れ煙が出るくらいあたためる。（むしろ沸騰）この状態たぶん日本ではあり得ない。油が煮立つ寸前？超怖い。「もうやばいよ～コワイヨー」状態になったらスライスした玉ねぎ半分を投入。揚げる感じ。その後鶏肉を入れ更に炒め色が変わったら水を入れ約20分煮る。
その間にトマトペーストを鍋に入れ煮つめていく。半分くらいの量になったら鶏肉を鍋の汁ごと投入。更に煮込み10分。みじん切りにしたほうれん草（生）を入れチリパウダー&塩で味をととのえライスの上にかけて食べます。
今回は子供やシニアもいるのでチリパウダーは少なめに入ることにしました。
※ｱﾊﾞｳﾄなﾚｼﾋﾟですいません。
この料理をほぼ毎日食べているそうです。夜はメロンスープを毎日食べるそう。むしろ私はこのメロンスープに興味津々。