おはようございます、上原まり子です。
珈琲を美味しく淹れるためには？
２３日スタートのコーヒー達人講座のプレレッスン 本日は少しだけお話しますね！
珈琲を美味しく淹れるために必要なものはなんでしょう？
１． 豆
２．ミル
は絶対に必要なもの。
それから、抽出器具です。
（その他 名わき役の道具も！）⇒脇役もとても大事。
どんな器具でも同じ、と思っていませんか？
器具はいろいろなものがあります。
おしゃれなものも多く、ついデザインで選んでしまう方もいらっしゃいます。
が・・・ 食通の方なら、まず大事にしていただきたいのは
ドリップしてどういう味わいに
しあがるか？
という目的。
本格的なドリッパーは、すべてこの「目的」に沿ってデザインされています。
見た目のおしゃれさなどはその次。
いかにおいしく淹れるか、を各メーカー徹底的に研究されているのです。
そして・・・
そのゴールは１つではないのです！
こうこう、こういう味わいに淹れたい
その目的に合うような
角度やラインが決められています。
そして、美味しさとは主観的なものでもありますから、目指す味わいは
それぞれ異なります。
・・・・ということは！
いろんな器具の特徴、使い方、仕上がりをよ～く知ってから道具を買う！
（自分の好みの味わいに
近づけられる道具を探す！）
ことが、世界一おいしい珈琲を入れる達人になる秘訣なのです。
これは、お鍋などの調理道具も同じなのですね。
珈琲講座では、６種類の有名ドリッパーを体験していただけます。
各種特徴を知るには理論と実践のセットが効果的！
まさにラボラトリー
研究室となるこの講座、毎回わくわく、驚きが詰まっていますよ。
道具選びからドリップは始まっている
そしてそれがまた
大人の趣味、お楽しみ時間でもありますね。
連休中珈琲タイムをゆっくりとられる方は、ご自分の目指す味、好きな味、
について考えられるのも優雅な時間になりそうですね♪
世界一おいしい珈琲を自宅で！
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