自宅は最高にリラックスでき、大好きな場所・・ではありますが、やらなければいけない家事や仕事をいつも思い出させてくれる場所なので（笑）ゆっくり休めないことも多い・・です。
そんなとき、近所にお気に入りのカフェがあれば、本やノートをもって出かけて、それに集中できますね～。
あいにくうちの近くにはそういうお気に入りスポットがなく・・・
それなら自分で、自分の大好きなカフェを作ればいいのでは？と思い少し前にカフェ開業について調べました。
カフェコンサルタントとして有名な大槻さんのブログも読ませていただきました。
飲食店の経営は大変だということがよ～～～～～～くわかりました・・・・
今は昔に比べるとマクロビオティック、オーガニックのカフェやレストランも増え、とてもうれしいですが、ふつうの料理に比べ原価、また人件費も高い（手間がかかるお料理なので）ため、長く経営されるお店が少ないのが現状。とても残念です。
良いお店はありがたいですし、すごく応援したいと思っているのですが・・・
これから、体と環境にやさしいカフェを開きたいなと思っている方いらっしゃいませんか～。
大槻さんが素敵な本を出版されました。
今日まですてきなキャンペーンをされています！
抽選で当たるもの・・・（上海や那須旅行まで！）魅力的です☆
旅行してカフェめぐり・・・考えただけでうっとりですね♪
カフェ開業の予定がない方も（私のように）カフェの本を開くのはとても
楽しく、ちょっとトリップしたような気持ちになれます～。