１０/８【女性のための起業講座】先輩起業家としてお話させていただくコトは・・・。

先にお知らせしておりました講座で
ゲスト講師のお仕事がいよいよ明日です！









そこで、なんとおからマフィンの販売もさせていただける
ことになりました！
ご担当者様、お声かけくださり、ありがとうございます！

おからマフィンと一緒だと心強いです。。。
（ってよくわかりませんが（笑））






Macoからは起業したきっかけや具体的な事業紹介。
また思い（大事にしていることなど）をお話させていただこうと
思っています！

ですが、失敗談のようなものとか興味ありませんか？
順風満帆というわけでもなかったので、（汗）

今もまだまだなんですけど（;´▽｀A``

そのあたりも
お話しできたら、受講者さまもホッとできるかな～
と思っております。


初めての体験・・。
どうぞ、温かく見守っていただけると
嬉しいです。

吉枝先生のお話もとっても楽しみです！




週末はいよいよ、らまいろマルシェですよ～☆
ぜひぜひ遊びに来てくださいね！

おからマフィン専門店Maco
■ ネットショップ ⇒ macomuffin.net
■ 配送・送料について
■ お問い合わせはこちらから

イ ベ ン ト 情 報

★１０月１１日（日）：らまいろマルシェ：１０：００～１５：００
　　四街道cafe らまいろハウス
★１０月１８日（日）：千葉豆腐まつり：千葉ポートタワー
★１１月２３日（月・祝）ユニバーサル農業フェスタin四街道：四街道文化センター

【和栗＆甘納豆の豆腐レアチーズタルト】旬の栗とおからの配合を変えてタルト生地☆

ずいぶん涼しくなりましたね～。
秋大好きです♪

ですが足元の冷えが今年もやってくる！
対策を考えようと思います(･Θ･;)


酸味のあるフルーツも大好きですが、
秋の味覚、いも、くり、かぼちゃのスイーツは
やっぱり食べたくなりますね！

【和栗＆甘納豆の豆腐レアチーズタルト】






義母から栗をもらったので、
ゆでで、皮をむき、ミキサーに入れて
ペーストに。

＜ペースト＞
・牛乳
・きび糖
・生クリーム（なめらかにするため少々）


かなり甘さ控えめで、そのまま栗を食べている
くらいの状態にしてみました。

とくに色味もつけていません(*＾ー＾)


そして今回も
【おからタルト】を研究。


前回とは違う、「おとうふ工房いしかわ」さんの
おからパウダーをいただいたので、使っています。

「さとの雪」さんよりは
気持ち大きめのパウダー感です。


前回より少し多めにおからパウダーを入れてみました。

仕上がりは前回より固い・・・。
（でも翌日はちょうどよくなります！
前回の配合だと翌日やわらかめのタルトになりました。）
豆乳レアチーズタルトはコチラ☆

栗ペースト、何と合わせたら美味しいかな・・・
挑戦するのが好きなので、


【豆腐レアチーズ】と☆

・豆腐　（５分ほどレンジで加熱）
・カッテージチーズ（裏ごしタイプ）
・レモン汁
・てんさいオリゴ糖
・生クリーム
・粉ゼラチン


豆腐：カッテージチーズ
２：１の割合です。


滑らかにブレンダーをかけます。

前回の豆乳レアチーズではなく、豆腐なので、
カッテージチーズではなく、
クリームチーズの方が、滑らかになりそうかな。



これ、絶対翌日に食べてください！
チーズケーキもタルトもとってもなじみます。

当日だと、タルトが固く、豆腐レアチーズも滑らかさが弱いです。






カットした時のミックス甘納豆が溢れる感じ
をお楽しみください♪

女性はお豆すきですよね～
全体的には挑戦的な味わい（笑）
好みがパックリ分れそうです。

男性は無理かな～（我が家の反応により・・）







そろそろレシピをアップしていきたいのですが、

レシピをアップするには、もう少し！（自分の納得の度合い・・）
お待ちください・・。

ですが、研究は続きます☆


昨日は豆腐マイスター講座でおすすめと言われた
美味しい豆乳を発見したので、
大好きな豆乳カスタードクリーム
を作ってみました。

パックの無調整豆乳とどう違うか？
美味しいクリームに変身してくれるか？
気になって！！



豆乳カスタードと和栗も合いそう♪
また次回に・・。

【お知らせ】
☆隔週で横浜のマルシェに登場します、山下ナチュラ農園さんの
ブルーベリージャムを使ったパウンドケーキです。
お近くの方はぜひ！

横浜驛マルシェ火曜日です。








☆１０月８日
女性のための起業入門講座：講師吉枝ゆき子さんの
講座で先輩起業家としてお話しさせていただくことになりました。
販売会もさせていただけることに☆

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イ ベ ン ト 情 報

★１０月１１日（日）：らまいろマルシェ：１０：００～１５：００
　　四街道cafe らまいろハウス
★１０月１８日（日）：千葉豆腐まつり：千葉ポートタワー
★１１月２３日（月・祝）ユニバーサル農業フェスタin四街道：四街道文化センター

おからのパンケーキ☆ ミックスがあったら・・試作開発中♪

良いお天気の日曜日でしたね！
お出かけしましたか？私はまったりと過ごしてしまいました(;^_^A

ですが！おからスイーツの研究は続きます☆



手軽に色々なお菓子に変身する
ホットケーキミックス。

おからパンケーキミックスがあったら嬉しくないですか！(≧▽≦)
手軽におからスイーツを作ることができたら、
おからスイーツはもっと皆様のところに届けられるでしょうか・・・

商品開発できたらと考えています！


【おからのパンケーキ】










おからと国産小麦は
１：１の割合です。
（おからパウダーを牛乳で戻して使うので、そのおからとの割合）

きび糖も少々配合しています。
ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）

作る際に、
卵
牛乳



牛乳を水や豆乳に変えて作ってみるのも
自由ですし、お好みでおからスイーツが広がる気がします♪

水や豆乳にすると、お食事系パンケーキに合いそうですね、
卵やサラダと♪

薄～く焼いたらミルクレープにも！
豆腐クリームとコラボも美味しそうです。



お砂糖なしも試してみたいですね☆


想像していたよりもかなり良い仕上がりとなりました！！
この瞬間がたまりません！





もう少し配合変化で試してみようと思います！


今回もさらさらなパウダー状態の
「さとの雪」さんのおからパウダーを使用しました。






バターはゼロ。

生地がおからでしっとりするので
そのまま食べても美味しいのですが
今回はメープルシロップとフルーツで。

（クリームチーズとも合わせてみました。）



【お知らせ】
☆隔週で横浜のマルシェに登場します、山下ナチュラ農園さんの
ブルーベリージャムを使ったパウンドケーキです。
お近くの方はぜひ！

横浜驛マルシェ火曜日です。








☆１０月８日
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★１０月１１日（日）：らまいろマルシェ：１０：００～１５：００
　　四街道cafe らまいろハウス
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