秋大好きです♪
ですが足元の冷えが今年もやってくる！
対策を考えようと思います(･Θ･;)
酸味のあるフルーツも大好きですが、
秋の味覚、いも、くり、かぼちゃのスイーツは
やっぱり食べたくなりますね！
【和栗＆甘納豆の豆腐レアチーズタルト】
義母から栗をもらったので、
ゆでで、皮をむき、ミキサーに入れて
ペーストに。
＜ペースト＞
・牛乳
・きび糖
・生クリーム（なめらかにするため少々）
かなり甘さ控えめで、そのまま栗を食べている
くらいの状態にしてみました。
とくに色味もつけていません(*＾ー＾)
そして今回も
【おからタルト】を研究。
前回とは違う、「おとうふ工房いしかわ」さんの
おからパウダーをいただいたので、使っています。
「さとの雪」さんよりは
気持ち大きめのパウダー感です。
前回より少し多めにおからパウダーを入れてみました。
仕上がりは前回より固い・・・。
（でも翌日はちょうどよくなります！
前回の配合だと翌日やわらかめのタルトになりました。）
豆乳レアチーズタルトはコチラ☆
栗ペースト、何と合わせたら美味しいかな・・・
挑戦するのが好きなので、
【豆腐レアチーズ】と☆
・豆腐 （５分ほどレンジで加熱）
・カッテージチーズ（裏ごしタイプ）
・レモン汁
・てんさいオリゴ糖
・生クリーム
・粉ゼラチン
豆腐：カッテージチーズ
２：１の割合です。
滑らかにブレンダーをかけます。
前回の豆乳レアチーズではなく、豆腐なので、
カッテージチーズではなく、
クリームチーズの方が、滑らかになりそうかな。
これ、絶対翌日に食べてください！
チーズケーキもタルトもとってもなじみます。
当日だと、タルトが固く、豆腐レアチーズも滑らかさが弱いです。
カットした時のミックス甘納豆が溢れる感じ
をお楽しみください♪
女性はお豆すきですよね～
全体的には挑戦的な味わい（笑）
好みがパックリ分れそうです。
男性は無理かな～（我が家の反応により・・）
そろそろレシピをアップしていきたいのですが、
レシピをアップするには、もう少し！（自分の納得の度合い・・）
お待ちください・・。
ですが、研究は続きます☆
昨日は豆腐マイスター講座でおすすめと言われた
美味しい豆乳を発見したので、
大好きな豆乳カスタードクリーム
を作ってみました。
パックの無調整豆乳とどう違うか？
美味しいクリームに変身してくれるか？
気になって！！
豆乳カスタードと和栗も合いそう♪
また次回に・・。
【お知らせ】
☆隔週で横浜のマルシェに登場します、山下ナチュラ農園さんの
ブルーベリージャムを使ったパウンドケーキです。
お近くの方はぜひ！
横浜驛マルシェ火曜日です。
☆１０月８日
女性のための起業入門講座：講師吉枝ゆき子さんの
講座で先輩起業家としてお話しさせていただくことになりました。
販売会もさせていただけることに☆
イ ベ ン ト 情 報
★１０月１１日（日）：らまいろマルシェ：１０：００～１５：００
四街道cafe らまいろハウス
★１０月１８日（日）：千葉豆腐まつり：千葉ポートタワー
★１１月２３日（月・祝）ユニバーサル農業フェスタin四街道：四街道文化センター
