【苺＆クランベリー】おからマフィン★１月から登場♪

１２月、一足早くイベントにてお楽しみ
いただきました、季節のマフィン

【苺＆クランベリー】詳しくはコチラ☆

ネットショップに登場していました♪








ショップはOPENとなっておりますが、
年末年始のお休みを挟みまして


出荷できるのは１月６日以降となります。




＊お年賀のスイーツに。

＊また年末年始で胃腸が疲れてしまったけど、
　甘いものが食べたい！

＊もちろん、授乳中のスイーツに♪


季節のマフィン入り、定番マフィンセットもございます☆








お休みの間にぜひチェックしてみてくださいね。
おからマフィンのご注文はコチラから☆↓↓↓

おからマフィン専門店Maco
■ ネットショップ ⇒ macomuffin.net
■ 配送・送料について
■ お問い合わせはこちらから

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＊年末年始のおからマフィンについてはコチラ☆



◇どうして「おから」を使うことになったのか？➡こちら☆


◇乾燥おからと生おからについて➡◇こちら☆

イ ベ ン ト 情 報

【おからマフィン販売】
★１月２３日（土）トミオマルシェ：トミオ本社１０：００～１５：００
★２月１４日（日）パンガナイト：茂原公園１０：００～１５：００

【おからスイーツ講座】
★２月を予定しています。

おからロールケーキ【レシピ】～苺チーズ豆腐クリーム～

さて、昨日のクリスマス。

何とかお家でそれらしく（笑）過ごしました。

まあ地味ですが(;^_^A

自宅用のケーキを焼きました。
試作も兼ねてのロールケーキです。

（カッテージチーズの
消費にもいろいろ試しています♪）


微調整しますが、十分に美味しかったので
ご参考までに☆

メレンゲ効果でふわふわでした( ´艸｀)

このパターンですとおからでもフワフワは
実現しますね☆


【おからのロールケーキ～苺チーズ豆腐クリーム～】












【材料】

＜ココアのロールケーキ＞

・生おから（からいりしたもの）・・・５０ｇ

・国産薄力粉・・・１５ｇ
・ココア（砂糖がはいっていないもの）・・・５ｇ
・スキムミルク・・・３ｇ（なくてもよい）

・卵・・・・４個
・きび糖・・・・５０～５５ｇ
・グレープシードオイル・・・大さじ２


＜苺チーズ豆腐クリーム＞

・木綿豆腐・・・１丁（３５０ｇ）
・カッテージチーズ・・・３０ｇ
・オリゴ糖・・・大２
・カットした苺・・・３０ｇ
・レモン汁・・・小さじ１

＜仕上げクリーム＞

・カッテージチーズ・・・３５ｇ
・豆乳・・・２０ｇ
・カットした苺・・・１０ｇ
・レモン汁・・・少々
・スキムミルク・・・３ｇ（あれば）

＜飾り＞

・ビターチョコレート（削ったもの）・・・適量

※クリームの中に苺とバナナのカットしたものを
少し入れました。お好みで♪


【作り方】

※初めに豆腐クリームの準備。

①レンジで８～９分加熱して、ざるにあけキッチンペーパー
をかけて、小鉢などで重石をして３０分水切り。

②水が切れたら豆腐以外の材料をすべていれブレンダー
で滑らかにし、冷やしておく。

※次にロールケーキ

①卵を卵白と卵黄に分けて、卵白にきび糖を
２～３回に分けていれしっかり角がたつメレンゲにする。

②卵黄にグレープシードオイルとおからを混ぜておく。

③①に②を混ぜ、あわせてふるった
薄力粉、ココア、スキムミルクを切るようにさっくり混ぜ合わせる。


④オーブン皿（オーブンシートを敷いておく）に流しいれる。


⑤予熱したオーブンの１７０℃で１０～１５分焼く。


焼きあがったらラップなどをして乾燥しないように
冷ます。




⑤スポンジが冷めたら、豆腐クリームを巻き、
ラップでしっかり巻き留め、１時間くらい冷蔵庫で
冷やす。


⑥仕上げクリームをすべて混ぜ上に流しかけ、
刻みチョコレートなどをのせて出来上がり。
あれば粉糖なども。



★仕上げのクリームは作らずに、豆腐クリームを
少し残しておいて飾ってもOKです☆










軽いのにコクがあって美味しくできました。

ロールケーキは基本材料にもバターは使っていないことが
多いと思うので、ヘルシーな気がします。




生クリームたっぷりのロールケーキも
魅力的ではありますが、


Macoの豆腐クリームは満足度が高いです☆






ごちそうが並ぶ
年末年始、お正月などのスイーツにもさっぱり食べられるのも嬉しい♪

和風にしてもいいですね☆

おからスイーツの研究は続きます！






＊年末年始のおからマフィンについてはコチラ☆






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◇どうして「おから」を使うことになったのか？➡こちら☆


◇乾燥おからと生おからについて➡◇こちら☆

イ ベ ン ト 情 報

【おからマフィン販売】
★１月２３日（土）トミオマルシェ：トミオ本社１０：００～１５：００
★２月１４日（日）パンガナイト：茂原公園１０：００～１５：００

【おからスイーツ講座】
★２月を予定しています。

クリスマスはおからスイーツでストレスフリー☆

メリークリスマス☆

今日は暖かい１日となりそうですね！
Macoです。


クリスマスイブの２４日は
ひたすら工房で、皆様にお届けするクリスマスセット
を作っておりました！




ご予約くださった皆様誠にありがとうございます。

今日お手元に届く方が多いと思います☆



工房に先日夕方取りに来られた方もいらしたり。

本当にバタバタしてしまって

写真が１枚もありません～～。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
ショック・・・。

来年の課題も残りました！



今年は福岡や広島、神戸など遠方からの
ご注文もあり、


求める方にお届けすることができたのではないかと
本当に幸せに感じております。







去年のクリスマスは、ショップを立ち上げたばかりで
何もご用意できなかったのですが、


今年は色々とチャレンジさせていただき、
先日のおからマフィンを焼きあげて



無事１２月のクリスマスおからスイーツを
すべてお届けすることが
できたかなと、感慨深い思いもあります☆





豆腐クリームを使った
ワークショップ。

「豆腐クリームのおいしさに驚きました」
というお声がとても嬉しかったです！





クリスマスケーキも
おからスイーツで♪　　

ワンデイ講座も受講者様に喜んでいただける
時間となり、本当にうれしく思っています。










２月にも予定していますので、今回ご参加
できなかった～という方はぜひ☆



今年のおからスイーツの
主なお仕事はほぼ最終になりましたが、

来年もどうぞよろしくおねがいいたします☆




おからスイーツで食物繊維を手軽に美味しく☆

おなかがいっぱいなって、

胃腸に優しくデトックス。


クリスマスはおからスイーツでストレスフリー☆









Macoとしても進化を続けていきたいと
思っています☆

それでは素敵なクリスマスをお過ごしくださいね！

また更新します♪



＊年末年始のおからマフィンについてはコチラ☆






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◇どうして「おから」を使うことになったのか？➡こちら☆


◇乾燥おからと生おからについて➡◇こちら☆

イ ベ ン ト 情 報

【おからマフィン販売】
★１月２３日（土）トミオマルシェ：トミオ本社１０：００～１５：００
★２月１４日（日）パンガナイト：茂原公園１０：００～１５：００

【おからスイーツ講座】
★２月を予定しています。