乾燥おから粒度のいろいろ♪

寒いですね～～(｡＞0＜｡)

調子の悪かった次男坊もずいぶん元気になってきました。

皆様と体調お気を付けくださいね！



さて、ちょっとワクワクするものが届きました！

国産乾燥おからの粒度別６種です。







メルマガやブログでもお話ししているのですが、

現在おからを乾燥できる会社は２社と聞いていまして、
そのうちの１社

株式会社テンセイジャパンさま

からサンプルをお取り寄せしました！
（残念ながら現在は小売り販売を中止してしまったそうです）






テンセイさまのホームページを参考に

●皮（パン粉のような感じ）ふりかけなどに増量効果も期待♪

●全粒・・・ややあらめの乾燥おから



一般的に手に入る乾燥おからは

●１６Mタイプでした。

コロッケなどの揚げ物に油切れが良い
豆腐ハンバーグなどとともに使うと保水性がある。
（豆腐の水分を吸ってくれるのでびちゃっとなりにくい）
もちろん卯の花にも。

●Macoのスイーツもほぼこの１６Mタイプのようです！

１６タイプを出してみると一般的にスーパーで手に入る
粉の状態と全く一緒でした。（写真左２つ）

右に１つ出しているのが、おからマフィンに使っている
乾燥おからです。


実は、こちらのテンセイさまで乾燥していることが後にわかり
驚きました！

オリジナルのようで、１６Mよりもやや粒があらいです。





そして、見た目はかなりこまかいパウダー３種


業務用の案内ということで
練り物などにつかうと油切れがよかったり、
ソフトな食感があるとのこと。

●３０M

●８０M

●１５０M







●３０M・・・・ケーキ、パンに向いているということです！


パン♪良いかもしれません～～
１６Mタイプより柔らかく焼けるかな♪


こちらをしっかり注文して、
色々作ってみたいですね！


ここまでパウダー状のものはあまり
見かけないので、レッスンなどでご紹介していけたら
と思ってます！！

販売も・・・できるかもしれません( ´艸｀)

おから好きの皆様～お楽しみにしていてください！



興味がある粒タイプはありましたか？

生おからも確かに美味しいのですが、
乾燥されていれば、便利に手軽に食物繊維が摂れ

使いやすいので
本当にありがたいと思っています！

産業廃棄物になってしまう生おからも生まれ変わりますよね☆



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みかんの豆腐ムース【レシピ】

こんにちは！
少しご無沙汰してしまいました(^▽^;)
Macoです☆


寒くても元気に過ごしていた我が家なのですが、
いきなり次男発熱です。。。

（けっこう高熱）


夫に協力してもらって、
午前中の仕事はなんとかなりました。感謝！


食欲もなくて熱もあるので、のど越し良く
豆腐で体の熱を冷ましてくれることを期待して
ムースを作りました。






ミカンジュースは生活クラブデポーさんの
温州みかん１００％です。








【みかんの豆腐ムース】

＜材料＞グラス３個分

・みかんジュース・・・１５０ｃｃ
・絹豆腐・・・１３０ｇ

・はちみつ・・・大さじ１/２
・きび糖・・・小さじ１

・粉ゼラチン・・・５ｇ

＜作り方＞

①みかんジュースと豆腐、はちみつを入れてブレンダーで滑らかにする。

②手鍋に①を入れ沸騰しないくらいに温め、きび糖を入れてとかす。

③②に粉ゼラチンを振り入れよく混ぜ煮溶かす。

④②を茶こしでこしながら容器に流しいれ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ
固まれば出来上がり。







材料さえあればアッというまにできてしまうので
簡単です♪
豆腐のおかげでムースのような仕上がりになるのが特徴です。


もともとジュースを使用しているので、
甘みの加減はお好みで調整してください。

次男は咳もでていたのではちみつも入れました。




みかんのオレンジ色が元気を象徴しているようで
つい選んでしまいましたが、
体調悪いときは、林檎の方が良かったかもσ(^_^;)



病院帰りの次男坊。
ひたすら眠っています。早く良くなりますように。。。








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おからスイーツが作れたら嬉しいこと。

本当に毎日寒いですね～(＞＜;)

おかげさまで風邪をひかずに過ごせています！


さて、
２月のおからスイーツレッスン、
満席となりました☆

誠にありがとうございます。


次回からもう少し人数を増やせていけたらと思っています。




私自身も、より皆さんと
おからスイーツを楽しむために
どんなレッスンの形がいいか模索中です。

１年が切り替わる、新しいことが始まる春までに
きちんとお知らせできたらいいな～と思っています！







前置きが長くなりました・・。

＜おからスイーツが作れたら嬉しいこと＞


おからやお豆腐、スーパーで簡単に手に入る食材がまず嬉しい！



でも、


またおからや豆腐のスイーツ

スティックバーになっているものは見かけたり、

豆腐パックにスイーツ仕様になっているものなど見かけます。

（個人的に・・・
あのお豆腐パックでスイーツになっている仕様が少し苦手です(;^_^A）




普通のケーキに負けない可愛いおからスイーツ
はなかなか近所のケーキ屋さんでも
スーパーでも買えないです！！






美容と健康にも嬉しい
大人の女性のおやつにはもちろん、


またお子様作ってあげてもいいですね！

たくさん食べてもおからとお豆腐ならって思えますよ。

しかもビジュアル的にもときめきスイーツですから♪




そんなおからのケーキが作れたら

☆見てときめく♪

☆友達に自慢できそうな♪（持ち寄り会などで驚かせちゃいましょう～）

☆プレゼントにもできる♪

☆記念日などのお祝いに♪

いいこと尽くしです(^_^)v



ちなみに私は
次男のお誕生日ケーキはいつも
おからと豆腐クリームのケーキで作っています。

１歳のバースデイケーキも安心してたくさん食べて～て感じでした！




でも４歳になる昨年は生クリームの味を知ってしまったので（笑）
生クリームケーキをとっても欲しがりました。




なので、
食べにくいと感じるときはサンドにたっぷり豆腐クリーム。
トッピングだけ生クリームを使ったりすると
本当に抵抗なく食べられます。
※写真はそのようになってます。



それでも全体に生クリームをたっぷり使うよりは
はるかにヘルシーで安心です。




子どもや男性の味覚の違いなどは確かにあるので、
「美味しい」と感じてもらえるように工夫しながらが
良いと思います☆


自分で作ることができたら、そんな風に
調整することもできますよね！

アレンジもできますね～





そして豆腐クリームが苦手で抵抗を感じていた１６歳の長男は
最近「豆腐クリーム」のおからケーキを「うまい、うまい」と
美味しく食べてくれていますよ(o^-')b






お家で「可愛いおからスイーツ」が作れたら、

ストレスなく、食べたあとの罪悪感もほとんど感じません♪




☆一緒に作りませんか☆




３月はレッスン案内の前に

におからスイーツのワークショップが決まりました。


●ここものplus Final

　３月３日（木）１０：００～１３：００

　tomio内CLASSICA HALL


まずは試食しながら一緒に楽しみましょう！



明日はトミオマルシェでおからマフィン販売です！
寒くなりそうなので、気を付けてお越しくださいね。




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２月のレッスンは満席となりました。

★２月バレンタインおからスイーツレッスン
○２月５日（金）２名様→満席　
○２月１９日（金）２名様→満席　
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イ ベ ン ト 情 報

【おからマフィン販売】
★１月２３日（土）トミオマルシェ：トミオ本社１０：００～１５：００
★２月１４日（日）パンガナイト：茂原公園１０：００～１５：００