週末は色々と濃密だったMacoです☆
左肩の痛みがなかなか取れなくて、ちょっと参っていますが(;^_^A
豆腐マイスター講座（後期）を受講して、
その後無事
【豆腐マイスター】になりましたよ～☆＼(^o^)／
私はおこの講座で知識と魅力を学び、
おからや豆腐、豆乳を美味しいスイーツに変えて♪
お届けできるようにまた１歩進んでゆくつもりです。
お豆腐屋さんやその他の製品の製造機械を扱っていらっしゃる
ｓさんが駆けつけてくださったので、
「生おから」と「乾燥おから」についてがっつり質問してしまいました！
普通のお豆腐屋さんより詳しい位、打てば響くトークはさすがでした。
ありがとうございます！
やっぱり生おからの方が栄養価も風味も残るそうです。
でも使い勝手が悪い・・・と思います。
上手にストックされてお料理する方もいらしゃるとは思いますが、
賞味期限が短く、使いきれなかったりしてませんか？
結局、大量な産業廃棄物になってしまう・・・。
だから大手のお豆腐屋さんが機械を導入して、
乾燥おからが誕生したそうです。
私は乾燥おからに注目しています！
（おからについてはまた次回アップしますね。）
今回最後に、おからマフィンも販売させていただけで
嬉しかったです♪
受講させていただいたお仲間、
まめちゃん先生がお買い求めくださいました！
誠にありがとうございます！
油揚げ、絹揚げ、がんも、豆腐スイーツのフルコースな
お料理は、本当に美味しくて
豆腐力を感じました！美絵先生さすがです！！
小糸在来（緑色の大豆です）からお豆腐作りです。
※希少な在来種の千葉県君津の大豆です。
小糸在来の「おから」
緑色ですね～（写真わかりにくいですが、うすい緑色をしています）
いただいてきました☆
生の（加熱処理をしていない）おからなので、
すぐにからいりをして火を通し冷凍しました。
一般家庭では作ることができない「油揚げ」出来立てです。
カボチャや杏仁のスイーツも♪
秋にはウルウルの嬉しいスイーツ☆
トッピングは豆腐クリーム。
豆腐クリームはメイプルシロップと合わせています。
※写真暗くてすみません・・
ご注文はコチラから☆↓↓↓
イ ベ ン ト 情 報
★１１月２３日（月・祝）ユニバーサル農業フェスタin四街道：四街道文化センター
