だんだんと秋めいてきましたね～Macoです。
今日から１０月なんですね！
本当に月日が年々早く過ぎてゆく気がします・・。
２年くらい前に作ったスイーツですが、
季節にぴったりかな～と思ってご紹介しますね。
【柿の豆乳ブランマンジェ】
この年は柿が豊作で、柿を初めて煮詰めて
ジャムのようにして作り置きしていたので、
そこから思いついたレシピです。
ミックスベリーのフルーツと合わせて、
柿の甘みがもったりしなかったので、
バランスがよかったですね！
奥にぼんやり見えているのは、
「柿のおからパウンドケーキ」
柿づくしでした！
もともと酸味のあるフルーツが好きな私は
柿はそんな～～に好きではなかったのですが
千葉に嫁いで、庭に柿がたくさん！
食べているうちに、季節を感じて、美味しいな～と
思うようになりました。
しかも、
まさに旬な柿。
薬膳素材としては・・
今の季節の乾燥や、呼吸器系（咳など）
の不調に、とても効果がある食材。
潤いをもたらす効果も期待できます。
豆乳も同じような効果が期待できて、
潤い効果も高いです。
お通じもよくしてくれて、
美肌効果も♪
食材の持つ、効果、効能など持っている
事前の力をを知ることで、
その食材を好きになったり
美味しく感じたりすることが本当に増えました。
柿もその１つ。
そのまま食べてももちろんですが、
なかなか食べきれないときなど
柿ジャム、おすすめです！
～豆乳～
先日の豆腐マイスター講座の際に、フレッシュな豆乳を
試飲させていただいたのですが、
う～～んこの味は味はまさに「お豆腐」・・
なんです、ぐびぐびと飲めなかった・・・
小糸在来の豆乳なので、確かに美味しいとは思うのです。
お鍋や、お料理に使ったら美味しいだろうな～て。
甘みがありました！
美味しい～と飲んでいる方もたくさんいました。
でも私は、やぱり少し飲み物としては「飲みにくい。。」
なので、Macoはスイーツに変えて☆
「美味しい」と感じる豆乳のスイーツを
お届けしていきたいなと改めて感じました。
もちろん、おからやお豆腐もしかりです。
食材のパワーを、
罪悪感やストレスのないお洒落なスイーツに変えて！
ワクワクしますね！
※おからマフィン、
季節の「フレッシュブルーベリー＆ハーブ」は終了いたしました。
イ ベ ン ト 情 報
★１０月１１日（日）：らまいろマルシェ：１０：００～１５：００
四街道cafe らまいろハウス
★１０月１８日（日）：千葉豆腐まつり：千葉ポートタワー
★１１月２３日（月・祝）ユニバーサル農業フェスタin四街道：四街道文化センター