秋晴れ爽やかで気持ちのいい１日になりそうですね！
おからマフィン専門店Ｍacoオーナーのまことです。
ネットショップオープンまでもう少し！
昨日に引き続き、今日も定番４品のうちのひとつを
紹介していきますね。
☆直径４．５cm×高さ3cmのマフィン型 約６０ｇ
【にんじん＆レーズン】 ２１０ｋcal
千葉産の化学肥料や農薬を使用していない人参をすり下ろし、
レーズンとクルミを合わせました。
一口食べるごとに後からゆっくりと甘みと風味が広がります。
風味付けには蜂蜜とシナモンを。
人参はカロテンが豊富で免疫力を高めて皮膚や粘膜を強くしたりする効果が期待できます。
薬膳素材としては血行をよくしたり、目の不調にも効果が期待できます♪
レーズンも補血の効果が期待でき、クルミやシナモンは身体を温めてくれる食材です。
＜お客様の声＞
・食べた後に色々な味わいがでてきますね。
・シナモンが入っていたので風味が楽しめました。
・クルミの食感もいいですね！
＜レシピについて・・・＞
野菜やフルーツをたくさん使いたいと思っているおからマフィン。
野菜スイーツの定番、昔からおやつなどに使われていた人参は
真っ先にエントリーされました☆
できるだけ、素材の風味を活かしたいと思っているものの、
１口食べた瞬間に「美味しい！」と思う味わいを出すのに
試行錯誤しました。
この商品は何度も試作しましたが、具材を混ぜてしまうと、
どうしても、おからの風味が強くなってしまいます。
そこで混ぜる前の具材に蜂蜜やシナモンの風味をつけて
おくことで、風味がしっかり残り美味しいマフィンになりました！
シナモンは大好きなスパイス♪
身体を温めてくれるし、
ほんのり優しいスパイスの香りとレーズンなどの具材の味わいが
バランスよい仕上がりの一品。
明日は「小松菜＆バナナ」を紹介していきます♪