台風が過ぎ去っていいお天気ですね！
おからマフィン専門店Macoオーナーまことです。
ネットショップオープンまでもう少し！
定番の4品の紹介を１つずつしていこうと思います(*^▽^*)
☆直径４．５cm×高さ3cのマフィン型 約６０ｇ
【塩トマト】 ２２９kcal
爽やかな酸味とドライチェリートマトと
国産＊（露地栽培）トマトピューレを。
塩を利かすことでトマトの甘みを美味しく引き出しました。
ピスタチオで彩りよくトッピング。
＊ハウスなどの施設を利用せずに戸外で野菜や花などを自然の状態で栽培すること。
トマトは潤い効果が高く、。抗酸化作用もあるのでアンチエイジングの効果も期待♪
消化不良や食欲不振の改善にも。
薬膳素材としては体を冷やす野菜なので、
ぜひ温め効果のあるドリンク
(ローズハーブティなどなど）と一緒に
寒熱のバランスをとってお召し上がりくださいね。
＜お客様の声＞
・酸味がしっかりあるのが好みです。
・トマトなのでサクレのようかと思ったらスイーツ感がありますね！
・食べたことのない味なのに美味しい！
・トマトが甘いです！
などなど、女性に大変人気のおからマフィンです！
＜レシピについて・・・＞
野菜やフルーツをたくさん使いたいと思っているおからマフィン。
でも野菜＋スイーツって「美味しく」するにはやっぱり難しい？？
最近野菜スイーツもずいぶん普通になりましが、
色々試作をして、
色がキレイ、野菜成分の効果も高い、
最終的に美味しい！と感じた代表野菜が「トマト」でした！
お客様の声にもありましたが、サクレ風ではなくスイーツ感しっかりに
仕上げたかったのでこの「チェリートマト」との出会いは多きかったですね～
そのままでもフルーツのようなドライトマトで大好きになりました☆
塩を利かせなかったときは、スイーツと野菜がケンカしていて
うわっとなり・・・、塩をいれてみたところ、しっかりスイーツに
なったのです！！
トマトに塩。スイカに塩。など甘みを引き出す調味料でしたよね。
組み合わせの仕組みに感激した一品。
見た目もPOPなので人気のおからマフィンの誕生となりました☆
明日は「にんじｎ＆レーズン」を紹介していきます♪