七草粥(ナナクサガユ)の由来 この風習チョット違和感が･･･?!
七草粥を食べる風習がありますが,1月7日の朝 食べましたか?
なぜ1月7日, そして朝に七草粥を食べるのでしょう?
七草粥とは春の七草と言われている
せり なずな ごぎょう はこべら ほとけのざ
すずな すずしろ の七草を入れたお粥なんですが･･･｡
では,すっかりお正月の行事として定着している七草粥の由来はどこから ?
七草粥を食べる1月7日を人日(ジンジツ)の日と言いますが, “人日”ってなに?
“人日”とは人の日を意味しているらしいんですが,
中国の前漢時代, 元日は酉(トリ), 二日は狗(ク/イヌ),三日は猪(イ/イノシシ)
四日は未(ミ/ヒツジ), 五日は丑(ウシ) ,六日は午(ウマ) 七日は人(ヒト)の日として
各日に占いを立てて, 八日には穀(コク)を占ってその年の五穀豊穣や
運勢を見立てていたことに由来しているんですね｡
さらに唐の時代には 人日の日(1月7日)に七種菜羮(ナナクササイカン)と言う
若菜七種を入れた汁物を食べ,無病息災を願ったらしいんですね｡
羮(カン)は”あつもの”でホットスープ”温かい汁もの”の意味なんですね｡
また、官吏役人の人事昇進が1月7日に決められたことから、
立身出世を願って,その日の朝に七種菜羹を食べたという風習があったようです｡
(中国での話です)
この風習が日本に伝わり、日本古来からあった年のはじめに若菜を摘み,
自然界からの恵と新しい生命力を戴く”若草摘み”という風習と結びついて
「七草粥」を食べる風習が生まれたようなんです｡
そして七草粥を食べる風習が平安時代には宮中の行事となったようです。
江戸時代には「人日の節句」（七草の節句）として
五節句のひとつに定着したらしい。
五節句とは江戸幕府が定めた式日らしいのですが、
新年最初の節句 1月7日の人日(ジンジツ)の節句から始まり、
3月3日の上巳(ジョウシ/ジョウミ)の節句雛祭り、
5月5日の端午(タンゴ)の節句 こどもの日,
7月7日の七夕(タナバタ)、
9月9日の重陽(チョウヨウ)菊の節句 の五節句なんですね｡
また松の内（元日～1月7日）の最後の日にあたり,
七草粥の風習が定着した背景には、
野菜が不足しがちな冬場の栄養補給をする効用もあって、
この日に七草粥を食べることで、新年の無病息災を願うようになったとも････。
でも･･･しかし現代にはチョット季節感のずれた行事と思いませんか?
なぜでしょう? この月日は全て旧暦ですよね?
太陽暦を明治になって採り入れ,旧暦の月日だけ太陽暦に当てはめた行事なんですネ｡
1月7日には,七草が芽吹いていますか?
本来は立春の頃が七草も出揃って,
新しい生命力のある若菜を摘んで粥を食べるのが理にかなうと思っていますが,
少々このあたり季節感がずれた無理のある行事に思えてなりません｡(独り言････)
鏡開き（カガミビラキ）の由来
鏡開き,鏡割とも言うが”割る”という言葉は忌み言葉として
使わない方が良さそうです｡
鏡開きとは,お正月 年神様や仏様にお供えした鏡餅(カガミモチ)を
ぜんざい(お汁粉)や雑煮で食べる行事のこと｡
武家社会の時代,鎧(ヨロイ)や甲(カブト)などの具足に
供えたお餅(具足餅)を下げて雑煮にして食べる風習があったらしく
これを刃柄（ハツカ）を祝うと言ったらしい｡
この風習が一般に普及し鏡開きの元となったようです｡
また、女性が鏡台に供えた鏡餅を開く事を「初顔(ハツカオ)」を祝うといい、
二十日（ハツカ）にかけたようです｡
刃物で切るのは切腹などを連想させ忌み嫌う言葉なので
手や木鎚で割るのですが、”切る”や”割る”という言葉を避けて
“開く”という言葉を使うんですね｡
宴会などおめでたい席,めでたくもない飲み会の席でも
終わるときは”お開き”っていいますね｡
次回にも繋げたい飲ん兵衛の気持ちの表れでしょうか?
鏡は円満、開くは末広がりのイメージですね｡
そして鏡餅を食べることを”歯固め”というらしいですが
この言葉はこの現代もう”死語”イヤ “一昔前の言葉”となってますよね! （;´▽｀A``
この意味は硬いものを食べ、歯を丈夫にして、年神様に長寿を祈るためらしいんですが
最近のニュースではお餅を喉に詰まらせて召される方が多いので注意して下さい｡
歯を丈夫にして神様に長寿を祈ってお餅を食べるんですよ!! 良く噛んで下さい!
つまらん話しで,歯無しにならない話しで恐縮ですが･････｡(*ﾟｰﾟ)ゞ
鏡開きは刃柄/二十日に掛け 松の内が終わる小正月( 旧暦1月15日)後の
1月20日(旧暦)に行われていたらしいんですが,
徳川家光が亡くなった日が4月20日で
20日は忌日となって関東では1月20日は避けられてきたようです｡
のちに松の内後1月11日が主流となったようですが,
地方によって1月20日のところもあるらしい｡
蛇足ですが,菰樽(コモダル)ってごぞんじですか?
一斗樽(一升1.8Ｌ ｘ 10) ニ斗樽など
<１斗= 10升 , 1升瓶(イッショウビン) 1.8リットル(Ｌ) 1斗= 18リットル(Ｌ) >
祝宴でよく木槌で蓋を割って開封するアトラクションがありますが,
これは鏡開きとはいわないんですﾈ｡
鏡抜き(カガミヌキ)と言うらしいんです｡ ご参考まで･･･｡
プロポリスの選び方 良質へのこだわり(7)
プロポリスの選び方, こだわりのチェックポイント
大雑把 (オオザッパ) には以下の内容になると思います｡
先ず,プロポリス本来の有効成分を多く含んでいるかどうか,
そして毒性はないかどうか｡
製造過程で一定の期間をかけスクーリングが行われているか,
また,ミツバチが蜂蜜や樹皮,樹液を採取するエリア(養蜂現場)が
無農薬の地帯かどうか｡
そして アレルギーを持つ樹木 (イチョウ,ポプラなど) がある地帯で
採取されたものでないかどうか｡
ヨーロッパ産のプロポリス, 特にドイツなどは,起源植物がポプラが多いんですね｡
余談ですが,爪楊枝 (ツマヨウジ) に良いとされる木は何かご存じですか?
ポプラなんですね｡ ポプラのしなやかさが歯茎に優しいだけではなく
ポプラの樹液に虫歯を予防する成分があるらしいんです｡
ですから,ポプラの木で作られた爪楊枝は,理にかなっていますよね｡
ところがアレルギーを起こす人もいるらしいんです｡
それで近年欧州ではポプラを起源植物とする欧州産のプロポリスが
下火になってきたとも聞いています｡
ミツバチが採取する植物, 起源植物と言われるものが有効成分などの可否に
非常に重要なんですネ｡
起源植物が何かと表示されていなくとも, このプロポリスの起源植物が何かを
購入前に尋ねることが必要ですね｡
そして次のチェックポイントは含有エキスの量なんですが,
決して濃度が高いから品質が高いとは限りません｡
これは濃度が20%であっても40%であっても,
成分がきちっと抽出されている品質の高いものであれば,
飲む量を 40%の濃度 のものを１とした時に
20%ものを 2倍飲めば良いことなんです｡
価格もそれに比例して設定されている筈なんですが･････｡
と言うことで,濃度の高い低いのみで品質の良さは比較できないんです｡
また,害のない容器を使っているかもチェックポイントです｡
容器は遮光性(シャコウセイ)のガラス瓶,
薄茶色のガラス瓶がプロポリスの変質を防ぎます｡
ですからプロポリスの保管場所は遮光性の瓶容器でもあっても
できるだけ,直射日光が当たらないところが良いんです｡
自宅での保管も同じで直射日光が当たらない場所で保管下さい｡
冷蔵庫で保管する必要はありません｡
なぜならプロポリスは天然の抗菌作用,滅菌作用があるので
品質の高いものは腐らないんです｡
品質の高いプロポリスは,10年でも20年でも蒸発しない限り
私はプロポリス本来の成分は確保できると思っています｡
私のこだわるところで高品質のプロポリスに限っては
賞味期限など気にする必要はないと思っています｡
価格は適正かどうかもチェックポイントです｡
高いから品質は高いとは限りません｡
上記の内容を購入前に尋ねられたのち
適正と判断されれば良いと思います｡
価格の比較だけでの判断はお奨めしません｡
あとは生産者での備蓄の方法は安全か
正しい抽出方法を採っているかも重要ですが
食の安全からすれば全ての食品に共通することですね｡
販売者(店)が信頼できるかどうか,良く見極めてから御利用下さい｡
私のこだわりプロポリス,お奨めは以下のものです｡
英文で表示される場合,右上の"日の丸"をクリックすると
日本文に変換されます｡
ビジネス情報誌 週刊ダイヤモンド 1月11日発売の チョット気になる特集記事
ビジネス情報誌 週刊ダイヤモンド 1月11日火曜日発売の
特集予告 以下記事引用
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特┃集┃１┃
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【 新聞・テレビ 勝者なき消耗戦 】
マスメディアの王者の座に長きにわたって君臨し続けてきた
新聞社とテレビ局。しかし、インターネットの普及や新しいメディアの
台頭に加え、収益の柱だった販売や広告収入も頭打ちになり、
繁栄を支えてきたビジネスモデルが限界を迎えている。
ようやく自分たちが構造不況業種になりさがった現状に気付き始め、
新たな経営モデルを模索しているが、時代の変化は想像以上に速く、
残された時間は少ない。はたして王者たちは、生き残ることができるのか。
今、その戦いのゴングが鳴り響いている。
特┃集┃２┃
━┛━┛━┛
劣勢日本の復活はなるか
【 “日の丸”造船業の活路 】
リーマンショックによる受注の激減と、中国を中心とした設備能力の増大で、
造船業界は今後、激しい過当競争に突入することになりそうだ。
いまや規模においては中国と韓国の後塵を拝し、さらに技術力においても
優位を失った日本の造船業界に、生き残りの道はあるのか。
その可能性を探った。
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引用ここまで
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プロポリス 良質へのこだわり(6)
プロポリスと他の健康食品との違い ( あくまで私見です) は,
プロポリスは即効性が期待でき, 安全であること,
数千年に亘る利用実績などの歴史があり,
各国での評価を得ている国際性と効果の高確率性があると考えられています｡
勿論プロポリスは品質は皆同じでなく,プロポリスと名の付いたものは
全てが同じ効果が期待できるものではありませんので念のため｡
プロポリス 良質へのこだわり(１)～(５)を参照下さい｡
特に近年, 現代人を襲う自己免疫調整機能の低下があります｡
人間は本来,体を正常に戻そうとする力があるんですね｡
この正常に戻そうとする力のバランスが生活環境や
老化など様々な影響によって崩れると,
免疫力が低下して癌やエイズが発生すると考えられています｡
逆に免疫力が過剰に反応すると喘息(ゼンソク)やアトピーなどの
アレルギー疾患, Ｃ型肝炎やリウマチなどの免疫疾患が
起こると考えられています｡
プロポリスの大きな特徴の一つとして免疫調整作用があります｡
免疫力が不足している場合はこれを補う力を持ち,
免疫力が過剰反応の場合は,これを抑制する力があると考えられています｡
プロポリスは体の免疫性全体を調整しながら,
色々な病気を治癒(チユ)する方向に機能すると考えられています｡
そしてプロポリスは糖尿病にも良いんですね｡
糖尿病は健常の人に比べ４倍以上もの心筋梗塞にかかるリスクを持ち,
脳梗塞では２倍のリスクがあると言われ,
眼の血管がおかされ失明のリスクも持っています｡
また感染症が治りにくく多種の合併症を誘発するなど
糖尿病は非常に怖い生活習慣病なんですね｡
糖尿病の原因は遺伝的な要素, 暴飲,暴食などの長期間の生活習慣に起因し,
そして運動不足による肥満など複雑に絡み合っていると考えられています｡
またウィルスによる膵臓の機能低下とも考えられています｡
何れにせよプロポリスの生体免疫調整力が働くと,
膵臓の機能が回復し,血糖値も正常に戻ることが期待できます｡
しかしながら,あくまでも健康食品です｡
薬ではありませんので予防食という観点で
プロポリスを上手く利用されれば体の免疫力が正常に働き続けると期待できます｡
