7月15日。燗酒キャンプからいったん帰宅して、寝不足解消のため2時間ほど仮眠して、家族と一緒に昼ごはんを食べて、また仮眠して。
午後4時から枚方市駅の灯花にて開催される、きき酒師しょうこさんの女将営業に参加するため、午後3時前に自宅を出ました。
去年も楽しい酒席となりましたが、今年は14日と15日の2days。さらに8月も4日5日と2daysの開催とのこと。
私は8月4日5日は関東遠征の予定なので、この日だけしかありません。燗酒キャンプの後でも、多少寝不足でも、飲みに行きます！
午後4時前にお店に入ると、すでに席が埋まっていました。
始めましての方、よくお会いする方、お久しぶりの方など、女性率高めの店内は、しょうこさんの笑い声が高らかに響いて楽しい空間に。
去年はおまかせ料理がボリュームありすぎと意見したので、今年はやや控えめバージョンもありました。
昼ごはんを食べてまだ3時間後なので、かるめでお願いします。
お通し代わりのスープ。ニンジンと、しょうこさんらしく麹たっぷりの優しい甘さが、暑さに疲れ気味の身体に沁みます。
燗酒を頼むと、まずは遊穂でどう？と聞かれたので、遊穂（石川）で。
テーブル向かいの方々は冷酒だったので先に飲んでいただき、私は少し遅れて乾杯しました。
1品目は、野菜のアテちょい盛りセット。
とうもろこしの天ぷらのサクサク感が嬉しい。
しっかり味のある豆腐は、出汁ジュレと薬味とオクラとともに。
トマトに添えてあるのは、バジル麹！
麹調味料のバリエーションが、会うたびに増えているのに驚きます。
2杯目のお酒は、テーブルのみんなで勝駒（富山）をいただきました。
20年以上、変わらない甘味と旨味と酸味のバランス。
冷酒で美味しいお酒です。
2品目は、鯛の昆布〆。
山椒麹が添えられていますが、これが良い仕事をしてくれます。
昆布の旨味をたっぷり吸った鯛の切身は、そのままいただくだけでお酒がどんどん消えてしまう不思議。
3品目は、鶏つくね。根菜類がたっぷり入ってシャキシャキした歯ごたえと、鶏肉の弾力ある食感と強い旨味。
これには、しっかりしたボディの燗酒が欲しくなります。
しょうこさんチョイスは、三光正宗（岡山）蛇形 山廃純米無濾過原酒。
熱燗にしていただきました。そのままでも、1割加水しても美味しい。
おばんざいかるめが終わったので、次の料理を。
絶対食べようと思っていた、ジャガイモのガレットとアスパラグリル。
ローズマリー麹マヨネーズ（自家製）添え・・・はい、うちの畑のローズマリーを使ってもらってます。
ローズマリーの香りのマヨネーズ、初体験でした。これをちびちび舐めるだけでもお酒が飲めます。
次は灯花の大将が骨切りした鱧の天ぷらを2貫頼みます。
揚げたて提供のため少し時間がかかるから、と出してくれた万願寺。
甘くて美味しい。
るみ子の酒（三重）純米吟醸無濾過生原酒 7年熟成はもちろん熱々燗で！
これもアルコール度数高めなので、2割加水でも美味しく飲めました。
そして、待ってました！ 鱧天が到着です。
職人芸の骨切りされた鱧は、噛むとふわふわ食感。市販の鱧天とは雲泥の差です。
揚げたてなので衣だけサクッっとしていて、ふわっとして、口中でとろける旨味。2貫頼んで正解でした。
午後7時までに帰るつもりだったので、ここからはゆったりチビチビ飲みます。
おまかせ燗酒は、白老（愛知）辛口特別純米酒。後半でゆるゆる飲むにはちょうど良い濃さの味です。
ビーツのマリネも気になっていたのでいただきます。
スパイシーきんぴらは、ほぼカレー味。
合わせるつもりで〆に悦凱陣（香川）も熱燗でお願いしましたが、写真の撮り忘れ・・・。
そのまま熱燗でスパイシーきんぴらと高相性。
2割加水でスイスイ飲める燗酒になりました。
あっという間に午後7時となり、お先にお勘定してもらいます。
次は7月28日の日本酒ワゴン（西宮なっぱ）でお会いしましょう！
そして9月末には、今年もまたやりますよ～燗酒の会！