ストロベリーデコレーションケーキと取材Day♡

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「PetitFour/プティフール」

北野麻紀子です

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こんばんは＾＾

今日は取材Dayでした。

近々地元のフリーペーパーで「お菓子教室プティフール」をご紹介いただけそうです♡

また発行日など決まりましたらブログでお知らせさせていただきたいと思います！

今日、取材に来てくださったライターのsaoriさん。

いつもいつもお会いするたびにお世話になっています。

このブログの私のプロフィール写真を撮ってくださったのがsaoriさん。

そして、当教室のロゴデザインを作成してくださったのもsaoriさんです。

いつもいつもお会いするたびにお世話になっています。

写真撮れて、デザインできて、ライター出来る。

すごい～！センスの塊♡

そして美人さん♡

今日は、取材を受けながらお菓子を作ってみました。

作りましたのがこちら。

ストロベリーのデコレーションケーキです♡

小粒のいちごちゃん、かわいい～！＾＾

作りながら写真撮ってもらったり、トークしたり。

会話が楽しくて、お仕事の話以外にもいろいろ会話脱線もしましたがｗ

出来上がったこのケーキは取材のお礼にsaoriさんへプレゼント＾＾

喜んでいただけて良かった！

今日の取材は、私のお菓子作りヒストリーをあれこれお話しました。

どんな記事になるかな？

楽しみにしておきたいと思います＾＾

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滋賀県内全域、京都府、青森県、東京都、愛知県、静岡県、山口県、福岡県、熊本県、大分県よりご参加いただいております。

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こんにちは＾＾

今日は、子ども達のおやつにと思って作ったカップに入れたパウンドケーキ・・・

あ。やっちゃった～

ベーキングパウダー・・・

入れ忘れちゃいました＾＾；

オーブンに入れてから、気付いちゃったｗ

ベーキングパウダー、入れなかったパウンドケーキ、どうなるかご存知ですか？

大丈夫かな～・・・

少し心配でオーブンをのぞく・・・

ベーキングパウダー入れるのを前提で作ったから、入れた時と比べれば若干はふくらみ悪し・・・

でもちゃんと基本的な空気を含んだ生地は作っていたので、ベーキングパウダー無くてもちゃ～んと膨らんでくれてました！

は～。

良かった・・・ｗ

そう。

パウンドケーキはちゃんと基本の生地作りを丁寧にしていればベーキングパウダー無しでもそこそこ良い感じに膨らんでくれるのです＾＾

卵とバターと粉の力はすごい！

サッとプードルデコール（デコレーション用粉砂糖）ふって、焼きたてアツアツを娘に持たせたら、ルンルンでお友達のおうちに出かけていきましたとさ＾＾

  ゆめかわいい世界をアイシングで♡

昨年の秋からアイシングクッキーのレッスンにお越しくださっている２名さま。

この日はレッスン③。

基本のクッキー作り（レッスン①）と基本のロイヤルアイシング作り（レッスン②）を修了されて、いよいよデザイン的な技法を学んでいく段階へ

レッスン③では、アイシングクッキーの製作中に時間差で出来る塗り分けの手順の考え方や、陥没を防止するテクニック、かわいいもこもこアイシング、エアブラシ風に見えるアートテクニックなどをレッスンしました。

おふたりの作品

どちらもとってもかわいいですよね

しっかり集中してくださって、とてもキレイな虹も完成！

以前自己流で虹のアイシングにチャレンジしたことがあるとおっしゃっていた生徒さん。

「めちゃめちゃキレイでかわいい虹！もう全っ然違います！」

「家でもいっぱい練習します！」

と言ってくださって、アイシングのコツにとても感激してくださっていました。

知れば知るほど、やればやるほどハマっちゃうのがアイシング♡

今後のレッスンもどうぞお楽しみに＾＾

ご受講ありがとうございました！

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クッキー大好きさんのための♡クッキーのタルト

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こんにちは＾＾

今日は、プライベートで作ったお菓子のお話です。

お友達の娘ちゃんに、毎年お誕生日ケーキをプレゼントさせてもらっていたのですが、ここ数年、その子がすっかりクッキー好きになっちゃって、お誕生日リクエストがデコレーションケーキからクッキーにかわってきました。

お誕生日ケーキはママさんが頑張って作るから、「まっこさんのクッキーがうちの子大好きなのよ～！クッキー作ってほしい！」って言ってもらって、

そこで、昨年はクッキーの詰め合わせみたいなのを作ってプレゼントしたのですが、

さて。今年はどうしようかな・・・と。

最初はクッキー缶を作ってプレゼントしようかと思ったのですが、今までが大きいケーキのプレゼントだったからね、

クッキー缶ってこじんまりしてるでしょ？

大きいクッキー入れたらあまり枚数も入らないし・・・

いっぱい焼いてプレゼントしてあげたいし・・・

とか、いろいろ考えていたら、ふと、

「ケーキみたいなクッキーのプレゼントってどうかな！！」

って閃いたので、

作ったのがこちら♡↓

クッキーのタルトです！！

土台がクッキータルトで、中身もクッキーです！ｗ

クッキー大好きさんのためのタルト！

もはやクッキーしかありません！！

潔いｗ

タルトにクッキーを盛り付ければ、デコレーションケーキに勝るとも劣らないボリュームに！！

「めっちゃいいじゃんもはやデコレーションタルト」

と、出来上がったクッキーのタルトを前に、ひそかに自画自賛の私ｗ

あとは、プレゼントして気に入ってもらえるかな～？

ってこと。

あ。

ちなみに、このクッキーのタルトの中身はこちらです。

ココアのタルト台

チョコがけの絞り出しクッキー

苺風味の絞り出しクッキー

ガレットブルトンヌ

アイシングクッキー

あと、写真撮り忘れですがｗ

ジンジャーマンクッキー。

これらを盛り付けて、湿気らないように大きなシフォンケーキ用の袋に入れて乾燥剤多めに密封ラッピングして、デコレーションケーキ箱に入れてお渡ししました。

お誕生日の本人にはサプライズでプレゼントしようと思ったので、お誕生日の前日にこっそりママさんにお渡し。

「え？ケーキ箱？」

「うわ～！すご～～いっ！！もうお誕生日ケーキいらんやん！」ってママさんｗ

とんでもない！ママさんの愛情こもった手作りケーキにはかないません♡＾＾

でも結果、めっちゃめちゃNちゃんにも喜んでもらえて、

クッキーいっぱいあるから家族でたくさん分けっこして食べてもらえるであろうと思っていたのに、ほとんどNちゃんが数日に分けてそれは大事に食べてくれたそうですｗ

家族には１枚ずつだけ分けてもらったって後日ママさんから聞きましたｗ

とっても喜んでもらえてなによりでした♡

私も作ったかいがありました＾＾

お誕生日おめでとう！

  クッキーのタルト　１Dayレッスン

ちなみに、こちらの【クッキーのタルト】。

平日対面でのみですが、ご希望の方には１Dayレッスンとして開催したいと思います。

クッキー大好きさんで「作ったみたい！」「プレゼントしたい！」という方は、是非お申し出くださいね＾＾

（↑こちらのクッキーのデザインは冬なので、季節によって少し変えていきたいと思います。）

【クッキーのタルト】

・平日レッスンのみ

・対面開催

・マンツーマンレッスン

・通年

・内容／

１８㎝ココアタルト、絞り出しクッキー２種、ガレットブルトンヌ（レシピあり）、アイシングクッキー２～３種（レシピ無し）

・レッスン時間／約５時間（長丁場です。小休憩あり。）

・レッスン料／￥９,０００

誰かのために

自分のために

クッキー大好きさんのための「クッキーのタルト」。

一緒に楽しく作りましょう♪

お問い合わせはLINE公式から

↓↓↓

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【募集】2024春♡アイシングクッキー体験レッスン

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こんにちは＾＾

本日は、半年ぶりのアイシングクッキー体験レッスン募集のお知らせです！

かわいい美味しいお菓子がお好きな方

ちまちまとした細かな作業がお好きな方へ

この春、アイシングクッキー作りにトライしてみませんか？

／

この春、アイシングクッキーの土曜日クラスをスタート予定！

＼

平日レッスンが受けにくかった方へ、

１～２ヶ月に１回のゆるペースですが、アイシングクッキーの土曜日クラスを新設予定です。

それに先がけて３月、４月の土曜日に体験レッスンを開催します！

※大変恐れ入りますが土曜日は我が家の子ども達（小学校高学年２人）が在宅しております。ご了承いただける方のみのご参加でよろしくお願いいたします。

興味ある！と思われる方は、是非下記をご一読くださいね＾＾

過去に７５名さま以上がご受講くださっている大好評のアイシングクッキー体験レッスン！

この体験レッスンで、ご自身の「興味」が「好き！」「やってみたい！」につながって、アイシングクッキーとの楽しいお付き合いがスタートした方が大勢おられます♡

さすがに多すぎて載せきれませんがｗ

ほんの一部をご紹介。

「出来た～！やるじゃん私＾＾」

「ちょっと難しいけどハマりそう＾＾」

そんな

新しい自分に出会える機会！

クッキーの上にロイヤルアイシングを使ってデコレーションをお楽しみいただけるアイシングクッキー体験

初めてのアイシングクッキー作りにご参加いただいた皆さまからは

「体験出来て良かったですもっと作ってみたくなりました」といったお声をたくさんいただいております。

アットホームな雰囲気の自宅教室で、お気軽にご体験いただけます。

＜　こんな方に　おすすめ　＞

　かわいいお菓子が好き

　前から気になっていた

　いちどやってみたかった

　お菓子作りが好き

　新しい趣味を探し中

　認定講座が気になっています

そんな皆さまのご参加、お待ちしております

この体験レッスンがきっかけでアイシングクッキー作りを始められた方々の中には、、、

「子ども達の記念日やイベントに、好きなアイシングクッキーを作ってあげられるようになりました！」

「ホームパーティーでみんなでアイシングクッキー作りをするんです！可愛い♡楽しい♡と言ってもらえるし、すごく盛り上がります！」

「この教室でアイシングクッキー作りに出会って、お菓子の販売のお仕事につなげることができました！とても感謝しています！」

「体験レッスンで私にも出来る！楽しい！と思えたことが最初でしたが、すっかりアイシングクッキー作りの楽しさにハマってしまい、認定講師の資格も取りました！」

↑こんなに

ご自身に変化があった！

そんなお声をたくさんいただくんです

アイシングクッキー仲間さんが増えてとってもHAPPYです♡

でも、まずはやってみなくちゃ分からないですもんね！＾＾

ですので、アイシングクッキー作りにご興味がおありの方は是非この機会に一度体験してみていただきたいなと思います♪

～アイシングクッキークラス～

〔アイシングクッキー体験レッスン〕

～2024・春・土曜日開催～

※今回の募集は対面のみとさせていただきます。

<レッスン内容>

ティータイムをイメージした、とってもかわいい４枚のクッキーの上に、アイシングの基本の技法を使ってデコレーションをお楽しみいただけます。

仕上げには、シュガーで作ったお花などのかわいいパーツもたくさんご用意しております。

・ラインを引く

・平面の塗りつぶし

・wet on wet で、ドット模様

・wet on wet で、くもの巣作り

などをご体験いただけます。

レッスン後はゆっくりとお茶をしながら質疑応答や、アイシングクッキーレッスンの内容紹介もお聞きいただけます。

<日程>

３月１６日（土）

４月２０日（土）

（※各日２回／１０時～、１３時～）

<レッスン時間>

約２．５時間

※レッスン後に質疑応答＆ティータイムあり

※ご希望の方には、体験レッスン後にアイシングクッキークラスのレッスン説明会を３０分ほど取らせていただきます。

<レッスン料>

￥４５００

（持ち帰りケース付き）

＜場所＞

講師宅

滋賀県高島市新旭町

（JR新旭駅徒歩約４分）

（駐車スペース３台分有）

※琵琶湖大橋西詰より北へお車で約４５分

※詳細はご予約確定後ご連絡させていただきます

＜お申込み＞

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日程違いのお問合せも可能です。

    

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募集中

メルヘンアイシングクッキーレッスン
(初級～中級／全１８回）
これからアイシングクッキーを始めたい方から
アイシングクッキーの応用技法を知りたい方まで
基礎からアイシングのことをしっかり学べます。

＞レッスン詳細はこちら♡
＞体験レッスンはこちら♡

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こんにちは＾＾

今年もバレンタイン終わりましたね～

自分へのご褒美チョコとか、買われましたか？

お子さんと一緒に手作りに挑戦された方もたくさんいらっしゃるだろうなと思います＾＾

私も子ども達にポケモンのチョコレート買ったり（ポケモンセンター限定のヤツ買いました♪）、娘と一緒にチョコレートのお菓子を作ったりしました！

娘と一緒に作ったのは、

その週に１００種のスイーツクラスのレッスンで開催していましたチョコレートムースです！

とても口どけなめらかなチョコレートをたっぷり使ったムースです。

レッスンでは２種類のムースの作り方を学んでいただきました。

  みんなが虜になる♡チョコレートムース

オンラインで開催しました♡

チョコレートムースに初挑戦の生徒さま方。

ムースの定義と、工程で気をつけるべきポイントを解説し、実践していただきました。

フルーツを使ったムースとは、同じ「ムース」でも注意点がことなるので、ここ大切ですからね＾＾

しっかりとポイントを押さえていただいたら、

レッスン後、生徒さまから

「美味しくて、すぐに全部食べてしまって、レッスン後に娘と一緒に作りました！」

「もう４回も作っちゃいました！我が家にチョコムースブーム到来です！！」

↑すごい！すぐに４回も作ってくださったそうで、感激です♡

来年のバレンタインにも作っていただきたいです＾＾

チョコスプレーで彩りよくってオシャレでかわいいですね♡

「お店で出したら大好評でした！激うまです！」

「有田焼のグラスに入れてみました♡」

↑な・・・なんとオシャレな～

チョコレートムースが高級デザートに！！

あ、とても美味しい良いチョコレートを使ってくださっているので、実際高級です♡

こちらのチョコレートムースを、我が家でも娘が友チョコとして作ってお友達や習い事の先生に配りたいというので、一緒に作りました。

１００均のチョコレート用のシナモロール転写シートでハートチョコも作って飾りました＾＾

うちの娘もカラフルチョコスプレーたっぷりかけて小学生女子らしい仕上がりですｗ

上げたい人がいろいろ分かれて、ムースなので日持ちしないから渡すお相手によって３日に分けて作って配りました。

なかなか大変でした～＾＾；

さて。

レッスンではこちらも作ってみましたよ！

雑誌やSNSなどでも見かける「ふたつの材料だけで作るチョコレートムース」です＾＾

見た目は先ほどのムースと似ていますが、こちらはかなり濃厚な仕上がり。

アレコレ揃えなくても手軽に作れるのが魅力♡

とても濃厚なので、少量で満足感を得たい方にはぴったりです＾＾

チョコレートムースの美味しさの決め手はチョコレート選びにあると思います。

是非製菓用の美味しいチョコレートを手に入れて、作っていただきたいですね＾＾

ご受講ありがとうございました！

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