滋賀県高島市
JSA認定アイシングクッキー教室
お菓子教室
「PetitFour」（プティフール）
北野麻紀子です
こんにちは
今日のblogは、先日のプライベートレッスンのレッスンレポです
毎月お越しくださっている長浜のFさま。
真冬の期間はレッスンをお休みされるということもあって、今回のレッスンは、ちょっと欲張り
２台のデコレーションケーキを作りたい
というご希望でした。
クリスマスにピッタリなリース型のケーキを作られました。
２台とも
この２台は同じように見えますが、実はベースが異なります。
先ずはこちら
「マロンクリームをリースみたいに絞って、栗を飾りたい」とのご希望。
秋冬のイメージで、仕上げていただきました。
「周りのナッペにも変化を持たせたい。」とのことで、こちらは三角コームを使った仕上げにチャレンジしていただきました。
なかなかオシャレに仕上がりましたよ
スライスしたスポンジケーキの中央をくりぬいて、フルーツもサンドして、リース型に見立てています。
こちらはいつも通りスポンジケーキを焼くところからのレッスンでした。
そして、もう１つはシフォンケーキがベースになっています。
Fさま、シフォンケーキはお家でもよく焼いておられるそう。
ただ、「いつも型からキレイに外せないので、それをかくすために生クリームで適当にデコレーションしてます。」とのこと・・・
今回はレッスン前夜におうちで焼かれたシフォンケーキをご持参くださり、それにデコレーションを施したいとのこと。
以前から「バスケット絞りを一度してみたい」とご希望くださっていたので、今回はそのご持参くださったシフォンケーキにバスケット絞りをしていただきました。
生クリームをサイドに絞るので、少し難しかったご様子。
「・・・先生・・・知らないというのはすごいことですね・・・こんなに難しいのを知らず・・・。もっと簡単に出来ると思ってましたわ・・・。」
という初回レッスンの時に伺ったセリフがここでも・・・
何事も経験ということもありますが、このバスケット絞りでも一回目からスイスイと絞れる方もおられれば、なかなかそうはいかない方もおられます。
でも、意欲は満々なFさま。
しっかり口金も購入され、「自宅でも使ってみます」とのことでした
１回目よりも２回目。
２回目よりも３回目・・・です
めげずにどんどん挑戦して、ご自分のものにされていってくださいね
お越しいただきありがとうございました
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