マカロンをちゃんと習ってみました♡

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【Petit Four(ﾌﾟﾃｨﾌｰﾙ)】
　北野麻紀子です

こんにちは。

今日も雪が降ってます・・・

昨日行ってきた２月のお楽しみお出かけレッスン～

（月に１度、自分のお楽しみのために気分転換のために、他所のサロンにお邪魔させていただいて、いろいろお勉強させていただいています）

今回お邪魔させていただいたのは、

隣町の安曇川町にあるAtelier de petit maisonさん。

昨年のハロウィン頃に知り合った私達

同じようなお仕事なんだけど（自宅お菓子教室）、とても仲良くさせていただいています

以前、フラワーケーキのレッスンに来てくださったので、今度は私がレッスンに行かせていただきました

昨日教えていただいたのは、私がけっこう苦手としてきたマカロンです

私も何度かマカロン作ってはいるのですが、いつも納得できない・・・

難しい・・・

他のお菓子のようにいかない・・・

・・・ので、一度ちゃんとしたマカロンの作り方、教わってみたいな～と思っていました。

JSAでもマカロンアートの認定講座、かわいくて気にはなるのですが、その前に、ミックス粉を使わない王道なマカロンをキレイに作れるようになりたい・・・

Atelier de petit maison沖野先生、マカロンもとってもお上手で

（十八番はシュガークラフトです）

レッスンでは、疑問いっぱいだったマカロンの工程のポイントをたくさん教えてくださいました

もうね、知らなかったことだらけ・・・

本場のマカロン、奥深い・・・

焼きあがったマカロンは、まぁ、なんてかわいいの～

「おぉ～っ」と、思わず歓喜の声を出してしまったほどです（笑）。

また復習して、マカロンを楽しく作れるようになりたいです

いろいろ遊ばせてもらいました

お絵かきマカロン、クママカロン、ハートマカロン

楽しかったし、とても勉強になりました

でも、まだまだ話したりないし～（笑）

今度はゆっくりランチかお茶したいね～って話して帰宅しました

沖野先生、ありがとうございました

そして、今日は午前中に娘の保育園のクラスのお料理教室に参加してきました

かつお節削って、お出汁取ってお味噌汁作って、ご飯をお鍋で炊くという和食の基本中の基本を子ども達と一緒に学んできました。

お味噌汁。しっかりお出汁がやさしくて美味しい・・・

家でも極力お出汁を取ってお料理するようにしていますが、丁寧にお出汁取るのってやっぱり大切。

中にはお家でもかつお節削ってお出汁取ってるっていうママがいて、これにはめちゃめちゃビックリ

すっごく尊敬してしまいました・・・

ご飯は普段私は専ら炊飯器任せなので、お鍋で炊くご飯、ちょっぴりおこげも出来て美味しかったですね

子ども達もみんなおかわりしていて。

そんな子ども達を見ていたら、やっぱりシンプルに素材の味を楽しむことってとっても大事で、食事の大切さを改めて考える機会をいただきました

過剰な味付けとか・・・

添加物いっぱいとか・・・

普段も気を付けてはいるけれど、０（ゼロ）には出来なくて・・・（苦笑）

あまりストイックにはなりすぎず、でも、家族に安心して出せる食事作り、気を付けていこうと思います

かつお節の削りたてのいい香りには、ある記憶があって・・・

子どもの頃、京都の母の実家の近くに鰹節屋さんみたいなお店があって、私は小さくてはっきりと何屋さんなのかは記憶にないのですが、多分かつお節を扱っていたお店。

においの記憶はとても鮮明。

そのお店の前を通るたびに、何ともいえないかつお節の美味しいにおいが私を幸せにしてくれていました

においだけでも「く～っ」て耳下腺痛いわ・・・みたいな（笑）。

（こんな表現じゃ分からんか・・・（苦笑）　ボキャブラリーの無さ・・・）

そんな記憶もよみがえった今日のお料理教室でした

 

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