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こんばんは^^

 

お久しぶりです!

 

今年の夏は、ここ数年「夏になったら作ってみよう!」とずっと思っていたケーキをやっと作ってみました♪

 

 

 

スイカケーキです♡

 

私、スイカが大好きなんですが、

大きなスイカをいただきまして、嬉しくて思い切って贅沢に5~6㎝くらいの厚みにドーンとカットして作りました!

 

スイカケーキを作る時のポイントはメインにスイカを思いっきりぶ厚く使うこと。

 

スポンジケーキは薄く。

 

生クリームも薄めにナッペします。

 

スイカは水分がたっぷりなので、ナッペしている時に滑らないように水分はしっかりとキッチンペーパーで拭き取ってから。

 

食べるタイミングは、ケーキを作ってすぐよりも、2~3時間程冷蔵庫で冷やして、その間にスポンジケーキにスイカの水分がうつってきてしっとりとした頃が私は好みです^^

 

 

お友達と我が家でお茶会した時に作ってお出ししたんですが、見た目のインパクトにみんなびっくりしてくれて、お話も盛り上がりました♪

 

 

 

 

 

 

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こんにちは^^

 

今年の夏は、主人の仕事関係の方にご招待いただいて家族で石川県までキャンプに行ってきました♪

 

 

行先は瀬女(せな)高原

 

>瀬名コテージ村

 

キャンプと言ってもテントではなくログハウス。

ほぼ全棟貸切♡

 

家族で1棟ずつコテージ割り当てていただき、虫や気温の心配も無くとてもゆっくり過ごすことができました♡

 

お仲間さん達とにぎやかにBBQやそうめん流し、スイカ割りなど盛りだくさんのスケジュールで避暑地での夏を満喫出来ましたよ^^

 


クッキークッキークッキー

 

 

今日のブログは、今回購入した石川のお土産をひとつご紹介しようかと思います♡

 

金沢の和菓子屋さん高木屋

 

>菓匠高木屋

 

こちらのお店の紙ふうせんというお菓子です。

まんまるの最中の中にグラニュー糖をまぶした錦玉が入っています。

 

 

以前、一度購入させていただいたことがありましたが、今回は夏限定の涼味紙ふうせんを購入。

 

つまんで振ると、錦玉が最中の中でコロコロ・・・っと転がる音がします^^

 

 

割ってみると中はこんな感じ!↑

 

水色はサイダー味。

白い最中にはピンクの桃味の錦玉が入っていました♡

グラニュー糖のシャリッっとした食感も楽しいんです♪

 

お土産やちょっとしたお返しにも良いですよね^^

ネット購入も出来ます。

 

 

 

 

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クッキークッキークッキー

 

こんにちは^^

 

お菓子作りを始めたい貴女へ♡

 

本日は、昨日のブログでも少し告知させていただいておりました

【1Day・スイーツレッスン】

クッキーシュークリーム

のご案内です!

 

お菓子作りを始めると、「いつかは作ってみたいお菓子リスト♡」にシュークリームが入っているのではないでしょうか。

 

お菓子作り歴が長い方なら、一度は作ったことがあるというかたも多いと思います。

 

シュークリームは昔ながらの定番スイーツですし、「シュークリーム大好き♡」な方も老若男女問わずたくさんおられますよね^^

 

そんな家庭菓子としても大定番のシュークリームですが、手作りする場合、実は大変失敗しやすいお菓子・・・指差しあせるってご存知でしたか?

 

不安「失敗しやすいって聞いたことあります・・・。」

不安「シュークリーム作るのってハードル高いイメージです・・・。」

不安「お母さんが昔よく焼いてくれていたけど、いつも膨らんでなくて、家で作るシュークリームが膨らむことは無いって思ってました・・・。」

これらは生徒さんから実際に聞くシュークリーム作りに関するご意見です。

 

クッキーシュークリームを作ってみたいけど、まだチャレンジしたことのない方

クッキー失敗するんじゃないかと心配な方

クッキーすでに失敗したことがあってそれがトラウマになっちゃっている方

 

もしそれらが当てはまったら、このレッスンで、失敗知らずの本当に美味しいシュークリーム作りのスキルをGETしていただけたら嬉しいです!

 

 

今回ご案内するレッスンでは、

こちらのクッキーシュークリームをお作りいただきます。

 

普通のシュークリームを少しアレンジしたクッキーシュークリームですので、ちょっぴりお菓子作りが慣れてきた方にも楽しんでいただけるオススメのレッスンです!

 

洋菓子2級技能士(国家資格)&元パティシエール(現場8年)の講師が、しっかりと分かりやすくシュークリーム作りのコツをお教えします♡

 

 

    

【1Dayレッスン】

クッキーシュークリーム

 

 

クッキーシュー生地の作り方

クッキークッキーシューの作り方

クッキーカスタードクリームの作り方

クッキーディプロマットクリームの作り方

クッキークリームの詰め方

クッキー衛生面で大切なこと

 

などをレッスンでお教えいたします。

 

 

【レッスン内容】

クッキーシュークリーム

約16~18個作成

 

【レッスン時間】

約3時間30分

 

【レッスン料】

会員 9,000円

一般 10,000円

※商用も可能(別途4000円)

 

【教室】

滋賀県高島市新旭町

 

【お申し込み・お問い合わせ】

下記の教室のLINE公式より

「クッキーシュークリームレッスン希望」

とご連絡ください。

 

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クッキークッキークッキー

 

こんにちは^^

 

子ども達の夏休みが始まりました~

 

部活多めのスケジュール。

暑いけど頑張ってほしいです^^

 

 

夏休み最初の週末は、こんなおやつを作ってみました!

 

 

クッキーシューです♡

 

昨年スイーツクラスのレッスンをしたときのレシピで作っています。

 

我が家はケーキ屋さんでケーキを買うことがないので、たまに食べたくなるシュークリームはもちろん手作りです♡

 

 

生クリームを加えたカスタードクリームもた~っぷりと詰まっていて、しあわせの味しかしません飛び出すハート

 

家族みんなが大好きな

ママの手作りシュークリーム!

 

一緒に作ってみませんか?^^

 

 

失敗しない!よく膨らむ!

お菓子教室プティフールのクッキーシュークリーム♡

 

今年の秋から単発レッスンにていつでもご受講可能となります。

 

レッスン詳細は、明日のブログで☆

 

 

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クッキークッキークッキー

 

こんばんは^^

 

本日は、7月のスイーツクラスのレッスン内容をご紹介させていただきます♪

 

 

  バニラマカロンとブランマンジェ♡

 

    

7月のレッスンメニュー

 

 

バニラマカロン

 

 

 

ブランマンジェ

 

↑こちらの2品です指差し飛び出すハート

 

 

マカロンは、以前から何名かの生徒さまからレッスンリクエストをいただいておりましたので、満を持してのレッスン開催となりました♡

 

教室10周年の7月。

記念レッスンになると良いなと思っています^^

 

 

 

 

ブランマンジェはアーモンドを使用するお菓子。

見た目が白いのでパンナコッタや杏仁豆腐、ミルクプリンなどと混同されがちですので、その違いのお話からいたしましょう♪

よく似たお菓子でも、違いを知るのは面白いですよ~^^

 

 

 

※7月レッスン満席です※

 

 

今月も順調にレッスン進んでおります!

 

これからご受講の皆さまもお楽しみに♡

 

 

 

 

 

 

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