留萌の小路に佇む居酒屋の魅力
留萌駅跡から徒歩約9分、錦町の路地裏に居酒屋(将軍)がある。
町は人通りはないが、店に入れば、そこは「これぞ大衆居酒屋」と思わせる活気に満ち、旅情を感じさせてくれる。
カウンターに腰をおろした。
酒は増毛の地酒国稀を中心に全国の有名銘柄が揃う。
まずは「国稀 北じまん」の燗酒にした。
常日頃から、地元の酒を地元の食と共に味わうのを最高としている。
今では道外でも道産酒がよく飲まれるようになった。
北海道の地酒は注目度も高く、具体的に消費量も伸びている。
それにはもちろん、造り手の努力もあるだろうし、北海道は何といっても米どころだ。
やはり、米どころは酒どころなのだろう。
国稀の燗酒はすっきりとした辛さの中に柔らかいうま味がある。
合わせる肴は「かすべヌタ」と「ほや酢」。
北海道の郷土料理かすべヌタはキリッと洗練され、風格をたたえる。
ほや酢のエグ味をさらりと流す国稀がうまくてたまらない。
値段表示は外税。
アボカド炙り刺し440円
いかごろルイベ450円
かすべヌタ550円
にしん刺し660円
国稀 鬼ころし510円
国稀 北じまん530円
「営業時間17:00～23:30/日休」