旭川気鋭のオーセンティック・バー
JR宗谷本線旭川駅から歩くこと約6分、2条通7丁目にオーセンティック・バー(cocktail bar spoon)「カクテルバー スプーン」がある。
「いらっしゃいませ」
白シャツにバーテンダーベストの銀髪の若い女性バーテンダーが立つ。
カウンター端に席をとり腰をおろした。
「いらっしゃいませ」と言ったきり手を前に合わせてじっとこちらの指示を待っている。
女性を売り物にしたのではない本格バーであるのがこれでわかった。
品書きにオリジナルカクテルの「バジルトマト」がある。
「バジルトマトをください」
「かしこまりました」
試してやれという気持ちもある。
オリジナルカクテルは案外難しく、大抵は失敗だ。
バジルトマトはバジルの風味にトマトの鮮烈な香りが立つ。
もう少し酸味がある方がいいけど、まあいいや。
コストパフォーマンスは望めない。
メニューに値段表示なし。
チャージあり。
バジルトマト
チリピノ・ノワール「赤」
メキシコビール ペールエール
三笠 タキザワ デラウェア「白」
パッションフルーツ ラムトニック
ニセコ ニホンハッカ ジントニック
「営業時間17:30～翌1:00/日休」