春のお料理は楽しい♪

こんにちは。

先日、夫が筍をもらって帰ってきたので

ちょうど家にあった糠と一緒に茹でて

筍ご飯を作りました。

今まで筍の水煮を使って何度か作ったことはあるけど

アク抜きからやるのは初めて。

ほんま、四十過ぎてから初めてのこと多すぎる〜

筍はえぐみもなく、ちょうどよい歯ざわり。

うむ、初めてにしては上出来じゃったな

春は筍だけじゃなく

タラの芽やこごみなどおいしいものがたくさん

山菜は『どうやって食べるんじゃろう』というものも多いけど

あえて料理に挑戦してみるのも楽しい

去年も作ったつくしの佃煮。

子どもが大好きなよもぎふりかけ（これに炒った白ごまをかけて食べるとさらにおいしい）。

程よい苦みでご飯がすすむ蕗の葉味噌。

きゃらぶき。

どれも「ご飯のおとも」ばっかり（笑）

でもおかけで

子どももお米をしっかり食べてくれます

やっぱりお米がいちばん！

そして自分で収穫してきて

手間暇かけて作る料理は

特別おいしく感じるし

心とからだに生きる力と元氣をもらえる。

体を壊して食べたくても食べられなくなったときもあったから

毎日ご飯をおいしくいただけることが

何よりの幸せです

ベランダ菜園で育ってる野菜の間引き菜は

お味噌汁の具に重宝してます

はじまりましたね。

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