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食で楽しむ魔女（まり）です。
あんぽ柿と一緒に頂いたリーフレットとレシピ
福島県の県北地区に位置する伊達地域でのあんぽ柿生産は、旧伊達群五十沢村にて大正11年に硫黄燻蒸技術が確立され、大正12年にあんぽ柿出荷組合設立により出荷が開始となり、「100年」を迎えました。
あんぽ柿の食育活動の一環として、福島県伊達市立梁川小学校3年生に「あんぽ柿を使用したレシピ」を考案いただきました。そのうち、審査を行い上位３作品を選定しました。（リーフレットより）
小学生考案のレシピ。こちらです。
「あんぽがきゼリー」
「あんぽ柿のクワトロフォルマッチ」
「あんぽ柿とクリームチーズの生ハムまき」
◆
このレシピを見て
デザート、メイン、オードブル。
「福島あんぽ柿コース料理」
と思った私です。
ですので、お料理
コースの順番にアップします♪
４種類のチーズの意味のクワトロフォルマッジ。
あんぽ柿とチーズって美味しいマッチ。
そんなネーミングなのかしら？と思って
楽しいセンス大好きです💕
あんぽ柿のクワトロフォルマッジ
あんぽがきのクワトロフォルマッチ
お願い。
掲載していますレシピ＆画像などの無断転載禁止です。
砂糖細工のねずみ🐭と私が食べた感想
良い香り～
あんぽ柿
こんがり焼けると濃厚。
チーズを４種類にして
贅沢な風味。
ハチミツにナッツをのせて♪
塩気・甘み・コク・香ばしさ
素敵なハーモニーの
贅沢なピザ💖
「あんぽがきのクワトロフォルマッチ」
福島県伊達市立梁川小学校3年生考案のレシピ。
材料 2～3人分位
ピザ作った写真かな？スイーツピザみたいで美味しそう♪
作ってみます♪
とても素敵なレシピなので、私はピザ生地から作りますね。
イーストを使わないクイックピザで簡単＆手軽に。クリームチーズを、ピザソース代わりにしましたよ♪
【材料 2～3人分】
＜生地＞
Ａ強力粉、薄力粉 各40ｇ
Ａベーキングパウダー 2ｇ（小さじ１/2）
Ａ上白糖 小さじ１
Ａ塩 少々
Ｂオリーブオイル（又はサラダ油、米油）小さじ1/2
Ｂ牛乳 50ｍｌ
＜トッピング＞
・福島県産あんぽ柿（蜂屋柿）１個
・お好みのチーズ４種類 適量
（私はクリームチーズ、ベビーモッツアレラチーズ、ゴーダチーズ、レッドチェダーチーズの４種類を使いました。）
＜焼き上がりトッピング＞
・ローストしたナッツ（クルミ、カシューナッツ）適量
・ハチミツ 適量
【作り方】
① 生地を作る
ボウルに材料Aをふるい入れ、くぼみを作り材料Ｂ加えフォークでザクザク混ぜる。
大体まとまったら清潔な台の上で軽く手で捏ねる。
ラップに包むか、ボウルをかぶせて乾燥しないようにする。
具材を用意する間、生地はそのまま置いておく（30分ほど寝かせる）。
捏ねるのは数分で大丈夫。生地が滑らかになればOKです。
生地を寝かせることで伸ばしやすくなります。
② 成形して具材をのせる
オーブンを210度に予熱開始。
あんぽ柿のヘタと種を取り除き、小さく切る。
生地を厚さ5ｍｍほどに伸ばし、クリームチーズを塗って切ったあんぽ柿を満遍なくのせ、残りのチーズをのせる。
伸ばすのは、めん棒でも、手の平、指を使ってもOK。直径18ｃｍほどに伸ばして下さい。
③ オーブンで焼く
予熱したオーブン210度で12～15分ほど美味しそうな焼き色が付くまで焼く。
オーブンによって温度や時間が多少異なります。
オーブンの中。とっても美味しそう。
④ 焼き上がりのトッピング
ヤケドに気を付けてオーブンから取り出し食べやすくカット。
ナッツをのせて、ハチミツをかけて出来上がり。
出来上がり
どうぞ召し上がれ♪
レシピを考案して下さった
福島県伊達市立梁川小学校3年生の方へ
とても素敵なレシピなので、私はピザ生地から作りました。イーストを使わないクイックピザで簡単＆手軽♪４種類のチーズのチョイス、何がイイかな～と悩みました。クリームチーズをピザソース代わりにして、残りの３種類のチーズを乗せて焼き上げましたよ。
あんぽ柿。焼くことで味わいが濃厚に。チーズの塩気、まろやかさが合いますね。ナッツの香ばしさ、ハチミツの甘さ。色々な味と香りがミックスして、とっても美味しい。
とっても贅沢なピザですね
素敵なレシピのお返しに、作りやすいピザ生地を考えたので、もし生地から挑戦して作って下さったら嬉しいです。
美味しいレシピ。ありがとうございます。
メモ
* 福島県産あんぽ柿（蜂屋柿）
福島を代表する冬の味覚で、県内では県北地区の伊達市が代表産地。
柿の皮を剥いて、硫黄燻蒸することであめ色に輝くきれいな色に仕上がります。
一般の干し柿と比較すると表面はしっとり、中はトロッとした食感で上品かつ濃厚な甘さが特徴です。
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