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蝶、カブトムシ、てんとう虫…あなたの好きな虫は？
ヨーロッパでは幸せのシンボル「てんとう虫」
春の訪れを知らせると言われていて、
チョコなど、可愛いグッズが店先にいろいろ🐞
てんとう虫→赤→赤いご飯、
と言えば
『アロス ロホ Arroz Rojo』
スペイン語で「アロス」が米、「ロホ」が赤なので、
「赤いごはん」と言う意味。
赤くても辛くない、メキシコ料理。
乾いたスープの説明は、後程ね
本来、
ミキサーで野菜のピューレを作って、
お鍋で炊くけど、
ミキサーなし＆炊飯器で♪
パパっと作れる、私流。
Arroz rojo （アロス ロホ）
『赤いご飯』
あら、てんとう虫になっちゃった(*´艸`*)
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メキシコの赤いごはん
『アロス・ロホ』
＜材料＞3～4人分
☆米（インディカ米）2合
☆玉ねぎ（みじん切り）1/4個
☆オイル（オリーブ、サラダ油など）大さじ１～2
＊GABANあらびきガーリック 小さじ1/2～1
☆とうもろこし（缶、汁を切る）1/2缶（80ｇほど）
☆塩 少々
☆顆粒コンソメ 小さじ1
☆トマトジュース 360ｍｌ
＊GABANブラックペパー＜パウダー＞少々
＜作り方＞
①フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、ガーリックを入れて
火にかけ炒める。
②玉ねぎが透明になったら、米を入れ透き通るまで炒める。
③炊飯器に炒めた米（2）を入れ、とうもろこし、塩、コンソメ、
トマトジュース、ブラックペパーを入れ普通に炊飯スタート。
炊けたら、ほぐし混ぜて、ちょっと蒸らして出来上がり。
メキシコの朝食は卵をよく食べるので、
目玉焼き、パセリを添えて朝食風
お肉料理などにも、とっても合います
どうぞ、召し上がれ
＜ちょっとメモ＞
出来たら、日本のお米より、
細長くパラリとしたインディカ種で作ると本格的。
・・インディカ米を、そのまま食べたい時・・
普通のお米と同じように炊飯器で炊けます。
サッとすすいで、いつもの水加減で、炊飯開始。
早炊きもＯＫなので、すぐ炊きあがります。
つけ置きすると、お米が割れます。
カレーの時、お米を変えると、ぐっと本格的になりますよ
お勧めです
赤いご飯、本来の作り方のこと
トマト、玉ねぎ、にんにくをミキサーにかけます。
作る人によって、玉ねぎだけは炒めたりと色々です。
乾いたスープって？
お米料理はメキシコでは、Sopa de Arroz（米のスープ）とか、
Sopa Seca（乾いたスープ）と言います。
作って食べてみると分かるけど、お米を煮てたら、
スープがなくなった（乾いちゃった）って感じ。
野菜スープを充分に吸った「野菜料理」の感覚なので、
お米は付け合わせ。
そして。。。
トウモロコシとグリンピースを入れるのですが、
グリンピースが苦手なので…私の都合上、なし
大丈夫な人は、入れて下さいね
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
それでは、またね
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