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甘くないムース。
おやつに、軽食に、前菜に。
サラダ替わりでも良いわよね。
もちろん、デザートにも
スプーンを入れた時は、固めと感じるけど、
口の中に入れると、ふんわり溶けていくの。
とっても口当たりが良く、チーズのコクと味。
ほうれん草の美しい色合いと、
香や甘さと味わいに、うっとり
本来のムースの作り方とは違います。
身近な材料で、生クリームやゼラチンも使わずに
簡単に美味しく作れるように
レシピを考えて、作りました。
出来れば、ピンクペッパーで。
綺麗だしピリッと感がマイルドでベストだけど、
もしなければ、あらびきコショウで代用してね。
『ほうれん草チーズムース』
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【群馬県産ほうれん草】
群馬県のほうれん草は露地栽培に加え
ハウス栽培の利用により年間を通じて品質が高く、
全国トップクラスの生産量があります。
ほうれん草は、ビタミン、ミネラルともに多く含まれ
野菜の中で栄養的価値は最高と言われています。
こちらも、どうぞ♪
＜材料＞2人分
＊群馬県産ほうれん草 1/2袋
☆玉ねぎ(スライス）1/4個
☆バター 小さじ2
☆牛乳 100～150ｍｌほど
☆チーズ（ピザ用など） 30ｇ
☆塩、コショウ 少々
☆コーンスターチ 大さじ2
・・仕上げに・・
☆ヨーグルト、ピンクペッパー、スライスチーズ お好みで
＜作り方＞
①ほうれん草は塩ゆでし、根元を切り落とし適当に切る。
②フライパンで玉ねぎとバターを透き通るまで炒める。
ほうれん草、牛乳、チーズも加え軽くふつふつしたら火を止め、
ミキサーなどでペーストにし、牛乳で200ｍｌにする。
③鍋に入れコーンスターチを加え混ぜながら、火にかける。
沸騰したら、弱火～中火にして、ふつふつとした状態で、
ずっと混ぜながら2分ほど煮る。
熱いうちの器に注ぎ、冷蔵庫に入れ冷やし固める。
④冷え固まったら、ヨーグルト、ピンクペッパー、
スライスチーズは、耐熱皿の上にオーブンシートをひき
その上に乗せて電子レンジ600ｗで1分ほど加熱する。
（電子レンジの個体差があるので、1分ほどを目安に。
足りなければ少しずつ追加加熱して下さい。）
冷めたらパリッと割って、添えて出来上がり♪
ちょっとオシャレな感じでしょう
群馬クッキングアンバサダーで頂いた
群馬県産ほうれ草で作りました♪
色と味わいが濃くて、とっても美味しかったです
どうぞ、召し上がれ