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野菜と白玉で
美味しいパフェに
美味しくて、また作った
茄子のコンポートで
『ナスと白玉のパフェ』
ほら、茄子でしょう！
群馬県のなすは県内全域で栽培され
全国有数の生産量を誇ります。
味にクセがなく、どんな人でも食べやすい野菜です。
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＜材料＞ １～2人分
～ 茄子のコンポート（作りやすい量） ～
「群馬県産なす」 3本
水 150ｍｌ
上白糖（またはグラニュー糖） 80ｇ
国産レモン（輪切りにする） 1/2個
～ 白玉団子 ～
白玉粉 100ｇ
水 100ｇ（前後します）
＜作り方＞
① 茄子のコンポートを作り、冷やしておく
② 白玉は水を加え、耳たぶの硬さに捏ね丸める（水の量を加減する）
③ 鍋にお湯をたっぷり沸かし、浮き上がってくるまで湯でる
④ 煮えれば水にとり、洗って氷水につけ冷やす
⑤ 茄子のコンポートと、白玉を盛り付ける
つるん、もちっと白玉
じゅわっと、ジューシーな茄子
どうぞ、召し上がれ