土用の丑の日
『うなぎ』だけでなく、『う』がつく食べ物、うどん、梅干、瓜などがいいってことだけど、
やっぱり暑くなったし『うなぎ』が食べたい
「土用しじみは腹ぐすり」と言うので、しじみ汁。
栄養豊富なものを食べて暑さを乗り切る「土用卵」も！！
土用の丑の日にちなんだ、かなり欲張りな、暑さ乗り切り対策のお献立♪
＜お献立＞
鰻の白焼き （ワサビ、しょう油、塩、山椒で楽しむ）
土用卵の茶巾寿し・鰻を忍ばせて
土用しじみ汁
キュウリとミョウガの酢の物
＜材料と作り方＞
・ 鰻の白焼き
ワサビ、しょう油、塩、山椒を添える。
・ 土用卵の茶巾寿し・鰻を忍ばせて
卵に砂糖を加え溶きほぐし、フライパンで丸い薄焼き卵を焼く。
ご飯は酢飯にし、白ごまを入れる。
三つ葉は茹でる。
薄焼き卵の上に、酢飯、鰻をのせ、ひだを取るように包む。
三つ葉でとめ、奈良漬けを添える。
・キュウリとミョウガの酢の物
さあ、これで夏の暑さを乗り切りましょう♪
どうぞ、召し上がれ
