雑穀ライスバーガー作り♬
先日の料理教室で、メインを雑穀ライスバーガーに。
ボリュームがあってカジュアルな感じで食べれるのでテンション上がります☆
ライスパテが難しいと思われがちですが、作ってみると意外と簡単♬
ヘルシーに雑穀入りライスで作りました。
野菜も葉物野菜とレンコンを挟んで秋っぽくして…
雑穀ライスバーガー作り♬
材料 5個分
（ライスパテ）
雑穀ご飯（炊きたて） 700ｇ
片栗粉 大さじ2
しょう油 少々
ごま油 大さじ２ + 大さじ１
（牛肉甘煮）
牛肉こま切れ ２００g
〇しょう油、みりん 各大さじ１強
〇砂糖 大さじ１
〇にんにく、生姜 各１/２かけ … すりおろす
〇片栗粉 小さじ１
☆ポン酢、ごま油 各大さじ１
レンコン １５切（２㎜厚さ）
グリーンリーフなど 適量
作り方
（下準備）雑穀ご飯を炊いておく。
１. ナイロン袋に牛肉こま切れと〇を入れてよくもみ込み、１５分置く。
レンコンは輪切りにし、水に２分漬けてあく抜きをする。
２. 雑穀ご飯は温かいうちにボウルを入れ、片栗粉を入れて混ぜる。
１０等分にし、手に水とごま油（１：１）をつけて丸く平らにする。
（１cm厚み）
３. フライパンにごま油（１回目）をひき、５枚ずつ中火で焼く。
上面にしょう油をたらし、裏返し焼き色を付ける。
取り出して、ごま油（２回目）を追加し、あとの５枚も焼く。
４. そのフライパンに牛肉を入れ、中火で混ぜながら焼く。
取り出してレンコンに☆をかけて弱火でじわじわ焼く。
※牛肉の片栗粉でドロッとしているので少し混ぜる。
５. リーフを洗って水気を切り、ライスパテの中にリーフを敷き、
レンコン３枚と牛肉を挟む。
オレンジのハロウィンのペーパーを折ってホッチキスでとめ、
その間にライスバーガーを挟みました☆
お子さんやカジュアルなパーティーなどでも簡単に作れるので
作り方を少し知っておくと重宝しましよ～
ミニサイズでパテを作っても並べるとかわいいです☆
ピックなどでおもてなし感がでます♬
ぜひお試しください。。。
参加しています。よろしくお願いします
