料理教室～ファチェ・韓国風フルーツポンチ～
先日は広島市中野公民館で料理教室を行い、
お楽しみデザートを韓国風フルーツポンチのファチェを
皆さんと作りました。
ファチェは韓国の伝統的なデザートで、たっぷりのフルーツに炭酸飲料を
入れて作る日本のフルーツポンチに似ています。
～ファチェ・韓国風フルーツポンチ～
材料 ４人分
（レモン寒天）
レモン果汁 ３０ｇ
水 ２００㏄
はちみつ 大さじ１
白ワイン 小さじ２
粉寒天 小さじ１と１/２
（フルーツ）
すいか ４００ｇ
キウイ ２個
ブルーベリー 少々
サイダー １本ぐらい
（飾り）ハーブなど
作り方
１.（レモン寒天）
レモンを絞る。
２.鍋にレモン寒天の全て材料を入れて中火で沸騰させ、
約１分間加熱する。
３.粗熱が取れたらバットなどに入れ、冷蔵庫で１時間冷やす。
４.（フルーツ）
すいかは1.8㎝角に切り、キウイも皮を剥き、1.8㎝角に切る。
５.冷やし固めたレモン寒天は１㎝角の角切りにし、
４.と一緒に器に入れる。
６.サイダーを上から注ぎ、ブルーベリーをのせ、
ハーブなどを飾る。
出来上がりに氷の中にハーブやレモンを入れて
上に飾ってみました。
涼しげな感じが生徒さん方に喜ばれました。
「暑い夏にはさっぱりといただけますね。」
「レモン寒天のほんのり白ワインが効いていますね。」
うれしいご感想をいただきました☆
メロンやぶどう、梨などを使っても
高級感が出て楽しめると思います。。。
またご家庭でも気軽に作っていただけると嬉しいです♪