魚料理に☆鯛のあら炊き～ジャムが隠し味～
なかなか魚料理ができず、肉料理に偏りがち。
週に２回以上食べると寿命が延びて身体にいいことはわかっていますが…
鯛のあらがリーズナブルな価格で買えたので、久しぶりに鯛のあら炊きを作ってみました。
魚料理に☆鯛のあら炊き～ジャムが隠し味～
材料 ２人分
鯛のあら（頭） 2つ
生姜 １片
酒 １５０㏄
水 １２０㏄
みりん ６０㏄
しょう油 大さじ４～ 味を調整
広島りんごジャム 大さじ２
作り方
１. 鯛のあらはぬるめの湯に入れてうろこを取る。
流水で洗い流す。
２. 鍋に１.と他の材料を全て入れ、フタをして中火で沸騰するまで
煮る。
３. 中火から徐々に弱火にし、煮詰めていく。
途中でお玉で煮汁をすくって上からかける。
煮汁が少なくなったら火を止める。
広島菜りんごジャムはレモンの酸味がきいた爽やかな味のジャムです。
なので、レモンと広島菜をトッピングしました。
ちょっとした隠し味にジャムを使ってみませんか…(^^)
しょう油を多めに入れるとご飯がすすみます♪
入れすぎにはご注意を☆
参加しています。よろしくお願いします
