今が旬のアサリで免疫力アップ☆菜の花アサリ♬寿司
３月の料理教室は新型ウイルス拡散防止のため、行うことができず
残念でしたが、レシピをほとんど作っていたので生徒さん方に
渡していただくことにしました。
今が旬のアサリ…
ミネラルの亜鉛が豊富に含まれ、新陳代謝を施し粘膜を強くするので
体温が上がり、血流もよくなります。
免疫力アップで風邪などのウイルスをブロックしてくれます。
アサリで免疫力アップ☆菜の花アサリ♬寿司
材料 ４人分
（酢飯）炊いたご飯 ７００ｇ（約２合分）
米酢 ４０㏄
砂糖 ３０ｇ
白すりごま 大さじ１
塩 小さじ１
（卵焼き）卵 ３個
砂糖 小さじ１/２
塩 ふたつまみ
油 大さじ１
（アサリ蒸し煮）アサリ<殻付き> ２５０ｇ
菜の花 ９０ｇ
みりん、水 各５０ｇ
塩 小さじ１/２
（飾り）白すりごま 少々
作り方
[下準備]アサリをボウルに入れ、水１カップと塩小さじ１を入れて
アルミホイルをかけ１時間おく。
１. （酢飯）ご飯を硬めに炊き、米酢、砂糖、白すりごま、塩と一緒に
混ぜる。
２. （卵焼き）卵は砂糖、塩を入れて溶き、フライパンに油を入れて
中火弱で薄焼き卵を作る。
粗熱が取れたら細切りにする。
３. （アサリ蒸し）フライパンに下処理をしたアサリ、みりん、水、塩を
入れ、フタをして３分中火弱で煮る。
フタを開けて半分の長さに切った菜の花を入れ、さらに
２分煮る。
４. 酢飯を器に入れ、切った卵焼き、アサリ、菜の花をのせて
アサリの煮汁を少しかける。
アサリの煮汁が美味しくてそれだけ飲んでもいい感じです。
酢飯とだし汁のコラボで味わっていただけたらと思います。
菜の花も今が旬なのでこの時期にぜひ作ってみてください。。。
睡眠も大切ですが、栄養もしっかり摂って美味しいものを食べ、
ウイルスに感染しないようにいたいものですね。。。
参加しています。よろしくお願いします
