料理教室☆きまぐれランチ♪オランジェット（ドライフルーツ）
今月の料理教室のスイーツは「オランジェット」。
ドライオレンジにチョコ漬けをしたしましたものです☆
これも生徒さんからのリクエストでした♫
皮だけのものも作りましたが、こちらの輪切りのオレンジの方が
人気がありました
オランジェット（ドライフルーツ）
材料 ２個分
オレンジ ２個
〇レモン汁 大さじ１
〇ブランデー 大さじ１
〇水 １４０㏄
〇砂糖 大さじ５
（後から）砂糖 大さじ３
ブラックチョコ 適量
作り方
1. オレンジを塩でこすり、水洗いする。
2. 丸ごとオレンジを熱湯に入れ、沸騰した状態で５分煮る。
3. 冷水に１５分漬け、０．５㎝の輪切りにする。
4. 鍋に〇を入れ、３.を入れて中火でクッキングシートをかけ
フタをずらして煮る。沸騰したら弱火で１５分煮る。
5. 後から砂糖を入れて軽く混ぜ、さらに１０分煮る。
6. 天板にクッキングシートを敷き、水分を切って間隔を開けて
のせる。１１０℃のオーブンで２０分焼く。
7. 裏返し、キッチンペーパーで水分を取り、さらに２０分焼く。
※焦げ付きに注意。黒く焦げたところが出てきたら止める。
8. 天日干しで２～３日乾燥させる。
9. 湯せんで溶かしたチョコレートをからめ、キッチンペーパーを
敷いた皿に置いて冷蔵庫で１０分冷やし固める。
料理教室当日はまだオレンジを天日干ししていない状態で、
あらかじめ干してきたものをチョコ漬けにしていただきました。
冷蔵庫で冷やし固めて試食していただいたり、ラッピングして
もらいました♪
「硬くするには日にちがかかるんですね…」生徒さんから感想。
天気で湿度が低い日なら乾燥させるのにもってこいです☆
雨の日はまだ冷蔵庫の方が湿度が低くていいです。
あとグラニュー糖をまぶすとひっつかなくて保存も効き、おススメです。
ラッピングするとちょっとゴージャスに見える（？）のが、、、
オランジェットはいいですね
「また家でも作ります☆」と感想を書かれた生徒さんが多かったです。
時間をかけてるほど楽しみも増えますね。。。
今回も生徒さん方お疲れ様でした
参加しています。よろしくお願いします
