メインに☆ひらまさの塩麹マスタード焼き
昨日はひらまさを1尾いただいて、半分は「ずけ」にしたのですが、
半分は違うものにしたかったので、塩麹をまぶしてマスタード焼きに
してみました。
下にマッシュポテトを敷いて焼いたニンニクも散らしてみました♪
魚にも肉にもマスタードはよく合います☆
メインに☆ひらまさの塩麹マスタード焼き
材料 ３人分
魚（ひらまさ） 大きめ３切れ分
〇塩麹 小さじ２
〇こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ１
ニンニク １かけ
☆粒マスタード 大さじ１
☆しょう油 大さじ２
☆はちみつ 小さじ２
☆米酢 小さじ２
（マッシュポテト）じゃが芋（中）２個を薄切りにし、ラップをしてレンジ
６００wで４分加熱し、塩麹と酒を各大さじ１入れて
フォークでつぶしながらよく混ぜる。
作り方
1. ひらまさに〇を塗り付け、１０分置く。
2. ニンニクは薄切りにし、☆は混ぜておく。
3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りが
出るまで加熱する。
4. １.をキッチンペーパーで軽く拭き、、フライパンに入れる。
中火弱にし、フタをして４分蒸し焼きにする。
5. 裏返して、さらに４分蒸し焼きにする。
※ニンニクが焦げそうになったら取り出す。
6. ☆を回しかけ、火を強めて☆をからめながら焼く。
皿にマッシュポテトを敷いてヒラマサソテーをのせます☆
飾りにニンニクを一緒に盛り付けてもいいですね♪
彩にキャロットラぺやきぬさやをレンジで加熱したものを
添えてます
冷蔵庫にある野菜を添えると彩りよくなって映えますよ～
参加しています。よろしくお願いします
