メインにも☆アジの青葱♪チーズソテー
アジの開きがスーパーでとてもお買い得になってました
以前は魚料理は苦手意識があって、素通りしてましたが、、、
やっぱり青魚は血液サラサラ効果や脳の活性化などいろいろな
効能がありできれば週に２回ぐらいは食したいものです。。。
最近は青じそや梅と合わせることが多く、今日もそれにしようと思ったのですが、あいにく青じそがなくて、青葱とチーズを合わせて焼いてみました
メインにも☆アジの青葱♪チーズソテー
材料 ４人分
アジ開き（骨抜き） ５尾
青葱（細葱） ２本
ピザ用チーズ 適量
オリーブオイル 大さじ１
○しょう油 大さじ１と１/２
○みりん 大さじ２
○生姜、にんにくすりおろし 各１/３かけずつ
○黒こしょう 少々
作り方
1. アジの開きは尻尾と背びれを切り、半分に切る。
2. 青葱は斜め切りにする。
3. ○を混ぜる。
4. フライパンにオリーブオイルをひき、中火弱にし、アジを焼く。
２.と３.を回しかけ、フタをし５分蒸し焼きにする。
5. ピザ用チーズをアジの上にまんべんなくかけて裏返す。
フタなしでチーズがカリッとして焼き色がつくまで焼く。
チーズをカリッとさせるのがいいです☆
生姜とにんにくを入れましたが、どちらかを使って増やしても美味しいですよ～
たまには青魚も食べましょー
参加しています。よろしくお願いします
