20×20cmの角型
100g･･･クーベルチュール・セミスウィート・チョコレート
50g･･･クーベルチュール・ビター・チョコレート
100g･･･無塩発酵バター 2個･･･卵 20g･･･生クリーム
小さじ1･･･ヴァニラ・エクストラクト
75g･･･グラニュー糖 75g･･･ブラウンシュガー
75g･･･薄力粉 10g･･･ココアパウダー ひとつまみ･･･塩
40g･･･くるみ、ペーカン・ナッツ（お好きなナッツで！）
下準備
１． ナッツを160度に温めたオーブンで6~7分焼成します
２． 薄力粉とココアパウダーを合わせて２回ふるいます
３． 型にクッキングシートを敷きます
４． オーブンを180度に余熱します
作り方
１． ボウルにチョコレートを入れて湯煎にあてて溶かします
２． バターも湯煎にあてて溶かして、１のチョコレートのボウルに加えてあわせます
３． ２.のボウルにグラニュー糖、ブラウンシュガーを数回に分けて加え、
その都度よくあわせて、ひとつまみの塩も加えます
４． ときほぐした卵を３のボウルに少しずつ加え、その都度よくあわせます
５． 湯煎で人肌に温めた生クリームを加えます
６． ヴァニラ・エクストラクトを加えます（入れなくてもok！）
７． ふるった粉類を2~3回にわけて加え合わせ艶のよい生地を作ります
（きちんと合わせて乳化されることがポイント！）
８． 空焼きをした、ナッツの半量を大きめに砕き７.に加えてさっくり混ぜます
９． 型に生地を流し、トップの面に残りのナッツをトッピングして、
180℃のオーブンで25分ほど焼成します
１０．焼き上がったらラックに取り冷まして、好みの形にカットをします
One Point アドバイス
＊ ヴァニラ・エクストラクト：ヴァニラの抽出液
＊ クーベルチュール・チョコレート：製菓用チョコレート
＊ チョコレートはビター、ミルク、セミスウィーツなどお好みで！
＊ チョコレート・リキュール、ラム酒を加えると大人のお味になります！
シンプルなお菓子も美味しい！
Happy Valentin！！