玄米と小豆をミックスさせて炊いて保温を続けて寝かせる、いわゆる「寝かせ玄米ご飯」。
玄米ご飯が炊きあがってから、ついに寝かせ玄米の目安となる３日目の７２時間が過ぎました。
３日保温して寝かせ続けた玄米ご飯は、３日目の朝にはすっかり小豆色の赤飯となりました。
食物繊維やタンパク質などの栄養が満ちていて、まさしく最強のダイエット食のご飯ですね。
食感も保温で水分が抜けた影響で、パサパサがいい感じでした。
このまま夜まで寝かせ続けたらどうなるのかと思い、さらに保温を続けることにしました。
玄米ご飯が１膳分ほどしか残っていない影響か、夜になったらすっかり固くなっていたのです。
このままでは噛みづらいので、いつものオートミールとおからのミックスをかけて柔らかくして食べました。
次に寝かせ玄米ご飯を炊くときは、いかにして玄米ご飯を固くしないようにするのか？
今後の課題ができました。
猫達も固いご飯は食べたがらないでしょうか？
