9月のレッスンのご案内です。
《あこ酵母レッスン》10:00～13：30
・「大人の食パン」・・・以前からリクエストのあったメニューです。デトックス効果があると言われている竹炭パウダーを使った四つ山のスタイリッシュなブラック食パン。生地に練り込む2種類のシードがとてもいいアクセントになってます。今回もあこ酵母ならではの旨味と小麦の風味を目いっぱい楽しめる仕上がりです。
発酵の合間で「キャラメル塩サブレ」を作ります。程よい塩加減のサブレに手作りのほろ苦キャラメルクリームをサンドします。可愛くラッピングしてお持ち帰り頂きます。
お料理は「油淋鶏サラダ仕立て」を作ります。今回の油淋鶏に使うタレは、我が家では冷しゃぶにも使ってます。
※お持ち帰りのキャラメル塩サブレ用の保冷バッグと保冷剤をご持参下さい。
受講料￥7,500（税込）＜受講料は毎月のメニューにより前後します。＞
（パン、ケーキの持ち帰り、パン、お菓子、料理のレシピ、試食付き）
《特別講習》10：00～13：30
・ケーキとイーストパンのレッスンです。
ケーキは「カトルカール ポピーシトロン」とっても簡単に作れるケーキです。生地にポピーシードとレモンが入った毎日でも食べたい美味しさのバターケーキです。冷蔵庫に入れて冷やして食べるので、まだまだ暑い日が続く時期にぴったりです。2週間経ってもパサつきなく美味しく食べれます。今まで食べたカトルカールの中で一番好きかも、くらいお気に入りのケーキです。
サクッと作れるケーキなので、イーストパンは最近リクエストの多かった2種類のパンを作ります。
「冷やし生コッペパン」は生クリームをたっぷり詰めた冷やして食べるコッペパンです。こちらも暑い時期にピッタリです。冷やしてもしっとり柔らかい生地はレモンとタイムが入ってます。タイムはほんの少量ですがこれが全体の味のまとめてくれて、お洒落な味にしてくれる必須のスパイスです。冷凍も可能です。
もう一つのパンはお総菜パンの「ベーコンサンド」です。粒マスタードとベーコン、マヨネーズ、テッパンの組み合わせです。生地も美味しくて教室当初から好評のメニューです。
※ケーキと冷やし生コッペパンを持ち帰る保冷バッグと保冷剤をご持参下さい。
受講料￥8,000（税込）＜受講料は毎月のメニューにより前後します。＞
（パン、ケーキの持ち帰り、パン、お菓子のレシピ、試食付き）
※キャンセルについて（必ずお読みください）
・前日には全ての材料や仕込み等の準備をしておりますので、前日、当日のキャンセルは受講料の100％をキャンセル料として頂いております。
現在のところ上記以外はキャンセル料は頂いておりませんが、実際は、前日よりかなり前から大半の準備しておりますのでなるべく早めにお知らせ下さい。
またキャンセルが増えてきますとキャンセルポリシーを変更しなければならなくなりますので、ご予定などご確認のうえご予約頂きますようお願い致します。
何卒ご理解、ご協力のほど宜しくお願い致します。
【9月スケジュール】
2日（土）あこ酵母（満席）
4日（月）あこ酵母（満席）
8日（金）あこ酵母（満席）
9日（土）あこ酵母（満席）
11日（月）JHBSコース（受付終了）
12日（火）洋菓子コース（受付終了）
13日（水）JHBSコース（受付終了）
14日（木）特別講習（満席）
15日（金）特別講習（満席）
16日（土）洋菓子コース（受付終了）
18日（月）特別講習（満席）
19日（火）特別講習（残席1名）
20日（水）あこ酵母（満席）
21日（木）特別講習（残席1名）
22日（金）あこ酵母（満席）
25日（月）JHBSコース（受付終了）
26日（火）特別講習（満席）
27日（水）JHBSコース（受付終了）
28日（木）あこ酵母（残席1名）
30日（土）特別講習（満席）
・8月のレッスンメニュー・日程はこちら
『パンとお菓子の教室Luce』
☆天然酵母レッスンは化学合成物質一切無添加の「あこ天然培養酵母」を使用しております。
あこ酵母で作るパンの美味しさを一人でも多くの方にお伝えしたいと、何度も東京へ足を運び、あこ酵母パン職人さんより直接ご指導を頂きました。
こちらでも紹介して頂いております。→ （有）あこ天然酵母公式ホームページ
パン作りが初めての方でもお気軽にご参加いただけます。
☆パン作りやレッスンに参加するのが初めてという方も、自宅の小さなキッチンで少人数で開講しておりますので安心してご参加頂けます。
初めての方へ
☆広い駐車スペースがございますのでお車でお越し頂けます。
公共機関をご利用の方は近くにバス停もございます。
☆JHBSのコースレッスンは現在新規募集はしておりません。
☆安全面を考慮し、お子様連れはご遠慮頂いております。
☆当教室へのご予約、お問い合わせは下記よりお気軽にご連絡下さいませ。
☆教室、レッスンの詳細はこちらでもご覧頂けます。
