あこ酵母レッスン

今日は早くも夏日だった地域もあるみたいですね

今日は風もあったので、昨日綺麗に落ち葉を掃除していた庭に、掃除前より大量の落ち葉が舞い込んできてました

暖かくなって我が家のハーブは順調に大きくなってきてます♪

と言ってもレッスンで時々使うミント2種類とタイムだけですが、タイムは増えたらいいなぁと思って少し大きめの鉢に植え替えました。

さて、本日のレッスンはあこ酵母レッスンでした

うぐいすあんぱんとうぐいす大福ぱんをお伝えしてます。

あこ酵母の優しい味わいの生地、そしてしっとりふんわりです♪

焼き上がり、可愛いんですよね、こんなにぷっくりした姿でオーブンから出てきます

発酵時間を使って「ごぼうと桜エビのスパゲッティーニ」チョコとアーモンドたっぷりの「MIKADO」というお菓子も作ってます♪

今週もお忙しい中、お時間を作ってお越し下さり、また貴重なお仕事のお休みにご参加頂きまして本当に有難うございました。

みなさま、どうぞいい週末をお過ごしくださいね

来週のレッスンも楽しみにお待ちしてます

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『パンとお菓子の教室Luce』

☆天然酵母レッスンは化学合成物質一切無添加の「あこ天然培養酵母」を使用しております。

あこ酵母で作るパンの美味しさを一人でも多くの方にお伝えしたいと、何度も東京へ足を運び、あこ酵母パン職人さんより直接ご指導を頂きました。

こちらでも紹介して頂いております。 → （有）あこ天然酵母公式ホームページ

パン作りが初めての方でもお気軽にご参加いただけます。

☆パン作りやレッスンに参加するのが初めてという方も、自宅の小さなキッチンで少人数で開講しておりますので安心してご参加頂けます。 初めての方へ

☆広い駐車スペースがございますのでお車でお越し頂けます。

公共機関をご利用の方は近くにバス停もございます。

☆JHBSのコースレッスン申し込みご希望の方はお気軽にお問合せください。

☆安全面を考慮し、お子様連れはご遠慮頂いております。

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パイとパンと。

昨夜、ちょっと落ち込んでいた私が冷蔵庫を開けると、作ったばかりの生種が落下してきました

450グラム。。。

液体なもんで、色々な隙間にすぅ～っと流れ込んでいくので掃除も大変。。。

泣きっ面に蜂とはこのことか（笑）

ま、こんな日もありますね。

さて、写真はストロベリーパイ

苺を使うお菓子は華やかでいいですね

そして、頂いていたレモンが少し残っていたので先日レモンパンを焼きました♪

レモンの形が可愛くて、生地はリッチな美味しいパンです。

今日は夕食を作ってからオットが帰宅するまでの間、この時間ならサクッとシフォンが焼けると思ってシフォンを焼きました♪

友人にプレゼントしたり、実家に持って帰ったり、会社にも持って行ってもらったりしてますが、今のところとても好評です

明日はあこ酵母レッスンです。

今夜は暖かいので仕込みをどうしようかなぁと考え中です。

今日は生種、落下しないようにしなければ。。。(^-^;

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JHBS新メニューと昨日のレッスン

久しぶりにJHBSの新メニューの写真を

さつまいもやカスタードを使ったラム酒の効いたフィリングを挟んだデニッシュです♪

言うまでもなくとっても美味

JHBSに入会されてる方は新メニューのレッスンも受講できますのでご興味がありましたらお気軽にご相談くださいませ

昨日のレッスンは特別講習でしたが、追加で皆さん「抹茶の米粉シフォン」も作られました

この米粉シフォンはコクがあって、しっとりしていて、私が珍しく米粉にはまってしまった唯一のお菓子です。

まさかの今日も作ってしまったくらいです

昨日もとっても好評でした♪

特別講習のケーキは「タルトフレーズシシリー」でした

とても上品なお洒落な味で、こちらも凄く喜んで頂けました

実は今回のタルト、オットに「タルト生地も、中の生地も、カスタードクリームも美味しいけどピスタチオクリームがいかんな。」と言われ、材料を揃えていたのですが別の美味しいピスタチオクリームに変更しました！

変更したものを食べたオット「合格です！！」と(笑)

我が家のピスタチオ先生は昨日のレッスンの試食の残りを昨夜食べ、今夜も食べ、「明日も食べよ。」と最後の小さな一切れを片付けてました(笑)

私は今週もう一回シフォンを焼こうかなぁ～と思ってます

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