イチジクのチーズケーキ
生クリームと言えば...タカナシ乳業
というぐらい
スーパーの乳製品売り場でも必ずみかけますよね
生クリームを使った料理レシピ
いつものベークドチーズケーキ★ ☆ に生クリームを使って作ってみました。
したフルーツは
最近ハマっているドライイチジク
イチジクって、便秘ちゃんにもいいんですよね。
イチジク浣○ってあるぐらいだし
（って、わたしは便秘ちゃんじゃないのだけど...）
イチジクのチーズケーキ
クリームホイップ40を使用しました
材料 パウンドケーキ型
卵 1個・・・常温
クリームチーズ 200g（1箱分）・・・常温
クリームホイップ 100cc
プレーンヨーグルト 大2
薄力粉 20g
グラニュー糖 40g
レモン汁 大1
ドライイチジク 100ｇ・・・今回は4～5個使いました
ベーキングパウダー 小1・・・普段レシピでは不要なんだけど今回は入れてみました
作り方
1. 常温に戻したクリームチーズをゴムべらで混ぜ、グラニュー糖を入れてもったりするまで混ぜる
2. 溶いた卵を1に少しずつ合わせながら加えていく
3. ヨーグルトと生クリームを加えて混ぜる
4. 薄力粉とBPを加えて混ぜる
5. バター（分量外）を塗ったパウンドケース型に生地を半分入れ、
小さくカットしたドライイチジクをいれる。
これを繰り返す
6. 170度に予熱したオーブンで35～40分ぐらい
ポイント
今の季節、「作ろう！」と思い付いてから
常温に戻しきるまで結構時間がかかりますよね。
そんな時は、お湯をはったバットやボウルの中で
作業すると、ゆる～くなっていきます。
イチジクの粒粒した食感と
まったり～なクリームチーズの食感が絶妙
いつも牛乳を大1ぐらいしか使わないのだけど、
今回それをプレーンヨーグルト+ホイップクリームに置き換えてみました。
なので、ちょっとゆるい生地になるので、
ベーキングパウダーを入れた理由はこういうことです。
ゆるい生地だから、焼き上がり荒熱を取ったら
冷蔵庫で冷やしてから頂くと、しっとりした生地になって
うまさ倍増
でした。
大好きなコナコーヒーで
極上おやつの出来上がり
というぐらいスーパーの乳製品売り場でも必ずみかけますよね
生クリームを使った料理レシピ
いつものベークドチーズケーキ★ ☆ に生クリームを使って作ってみました。
したフルーツは最近ハマっているドライイチジク
イチジクって、便秘ちゃんにもいいんですよね。
イチジク浣○ってあるぐらいだし
（って、わたしは便秘ちゃんじゃないのだけど...）
イチジクのチーズケーキ
クリームホイップ40を使用しました
材料 パウンドケーキ型
卵 1個・・・常温
クリームチーズ 200g（1箱分）・・・常温
クリームホイップ 100cc
プレーンヨーグルト 大2
薄力粉 20g
グラニュー糖 40g
レモン汁 大1
ドライイチジク 100ｇ・・・今回は4～5個使いました
ベーキングパウダー 小1・・・普段レシピでは不要なんだけど今回は入れてみました
作り方1. 常温に戻したクリームチーズをゴムべらで混ぜ、グラニュー糖を入れてもったりするまで混ぜる
2. 溶いた卵を1に少しずつ合わせながら加えていく
3. ヨーグルトと生クリームを加えて混ぜる
4. 薄力粉とBPを加えて混ぜる
5. バター（分量外）を塗ったパウンドケース型に生地を半分入れ、
小さくカットしたドライイチジクをいれる。
これを繰り返す
6. 170度に予熱したオーブンで35～40分ぐらい
ポイント今の季節、「作ろう！」と思い付いてから
常温に戻しきるまで結構時間がかかりますよね。
そんな時は、お湯をはったバットやボウルの中で
作業すると、ゆる～くなっていきます。
イチジクの粒粒した食感と
まったり～なクリームチーズの食感が絶妙
いつも牛乳を大1ぐらいしか使わないのだけど、
今回それをプレーンヨーグルト+ホイップクリームに置き換えてみました。
なので、ちょっとゆるい生地になるので、
ベーキングパウダーを入れた理由はこういうことです。
ゆるい生地だから、焼き上がり荒熱を取ったら
冷蔵庫で冷やしてから頂くと、しっとりした生地になって
うまさ倍増
でした。大好きなコナコーヒーで
極上おやつの出来上がり
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チキンとさつま芋のペンネグラタン
11月なのに、ちょっと体動かすと
昼間は汗ばむ気候...
寒いの苦手なわたしにとってはありがたいことなのですが
さすがに地球が悲鳴をあげているなーっと思ってしまいます。
一体冬はいつ来るのでしょう？？
と思ったら、雨が降っているとやっぱり冷えますね
さて
オーブンでグツグツ焼きこむ系（＝グラタン）大好きっ子は
温かい日でもグラタンが恋しくなります
わたし、ファミレスに行くと「必ず」グラタン系を注文しちゃうぐらい
大好きーー
なのです。豆乳×生クリームで少量のバターでも
コクのあるホワイトソースに仕上がります。
生クリームを使った料理レシピ
ゆるいホワイトソースも、固めのソースも
どちらも
なんだけど、今回はちょっと固めだったかな...これまた大好きんペンネと、
秋らしくさつま芋を
してみました。
チキンとさつま芋のペンネグラタン
持ち寄りハロウィンパーティに持参するために
22cmぐらいのスクエアグラタン皿の大皿系
けど、ちょっと余ってしまったので
自分のランチ用にココット皿3つ分 の分量です。
グラタン皿でいうと4人前ぐらいの容量になっていると思います。
ご参考まで
材料*ホワイトソース*
小麦粉 30g
バター 30g
牛乳 200cc
豆乳 200cc
玉ねぎ 小2個
クレイジーソルト 少々
生クリーム 100cc
※タカナシ乳業 特選北海道純正生クリーム47
乳脂肪分47%なのでコクを出したいお料理やお菓子にはもってこいです*グラタン具*
鶏胸肉 1枚
さつま芋 小1本
冷凍スイートコーン お好み
ペンネ 250g
オリーブオイル
お好みのチーズ
パン粉
パセリ
作り方1. ホワイトソースを作りましょう！
バターを熱し、みじん切りした玉ねぎを炒める
2. 1に小麦粉を少しずつふりかけてバター+玉ねぎに馴染ませていく
3. 合わせておいた牛乳と豆乳を少しずつ加えて行く
焦げ付かないように弱火でかき混ぜながら！
香りを出すために、少しパセリをソースに混ぜ込みました
4. ペンネを茹でておく
5. オリーブオイルで、チキンとさつま芋を炒める
6. クレイジーソルトで味付けしたホワイトソースに生クリームを加えて仕上げる
7. ホワイトソースに、ペンネ・チキン・さつま芋・コーンを合わせる
薄くオイルを敷いたグラタン皿に盛りつけて
お好みのチーズ、パン粉、パセリをふりかけてオーブンへ。
豆乳の量が足らずに牛乳を使ってしまいましたが、
豆乳だけでもOKです。
でも生クリームを入れると入れないとじゃ
ソースのコクが全く違う
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