『チキンとさつま芋のペンネグラタン』

11月なのに、ちょっと体動かすと
昼間は汗ばむ気候...
寒いの苦手なわたしにとってはありがたいことなのですが
さすがに地球が悲鳴をあげているなーっと思ってしまいます。

一体冬はいつ来るのでしょう？？

と思ったら、雨が降っているとやっぱり冷えますね

さて

オーブンでグツグツ焼きこむ系（＝グラタン）大好きっ子は
温かい日でもグラタンが恋しくなります

わたし、ファミレスに行くと「必ず」グラタン系を注文しちゃうぐらい
大好きーー

なのです。

豆乳×生クリームで少量のバターでも
コクのあるホワイトソースに仕上がります。

生クリームを使った料理レシピ

ゆるいホワイトソースも、固めのソースも
どちらも

なんだけど、今回はちょっと固めだったかな...

これまた大好きんペンネと、
秋らしくさつま芋を

してみました。

チキンとさつま芋のペンネグラタン

持ち寄りハロウィンパーティに持参するために
22cmぐらいのスクエアグラタン皿の大皿系

けど、ちょっと余ってしまったので
自分のランチ用にココット皿3つ分　の分量です。

グラタン皿でいうと4人前ぐらいの容量になっていると思います。
ご参考まで

材料

*ホワイトソース*
　小麦粉　30g
　バター　30g
　牛乳　200cc
　豆乳　200cc
　玉ねぎ　小2個
　クレイジーソルト　少々
　生クリーム　100cc
※タカナシ乳業　特選北海道純正生クリーム47　

乳脂肪分47%なのでコクを出したいお料理やお菓子にはもってこいです

*グラタン具*
　鶏胸肉　1枚
　さつま芋　小1本
　冷凍スイートコーン　お好み
　ペンネ　250g
　オリーブオイル

お好みのチーズ
パン粉
パセリ

作り方

1.　ホワイトソースを作りましょう！
　　バターを熱し、みじん切りした玉ねぎを炒める

2.　1に小麦粉を少しずつふりかけてバター+玉ねぎに馴染ませていく

3.　合わせておいた牛乳と豆乳を少しずつ加えて行く
　　焦げ付かないように弱火でかき混ぜながら！
　　香りを出すために、少しパセリをソースに混ぜ込みました
　　