ひじきとシメジの炊き込みご飯

ポットラックにお呼ばれ頂いたので...
色々作った中の一品

炊き込みご飯って、材料炊飯器に入れちゃうだけで
激うまな味ご飯ができるから簡単で大好き～～

さめてもおいしいし、お弁当にももっていけるしね






材料　4合分
米　3合　
もち米　1合
しめじ　1パック
（今回は微妙に残ったエリンギがあったので、それも）
油揚げ　1枚
ニンジン　小1本
乾燥ひじき　20g
昆布

錦糸卵
アスパラやきぬさやなど

醤油　大3
酒　大2
みりん　大2

作り方

下準備：
油揚げに熱湯をかけ、細切りに。
ひじきをお湯で戻す

1.米ともち米を洗い、ざるで水切りする

2.しめじの石づきをとる。エリンギは細切り。
ニンジンも細切り。

3.炊飯器にお米をいれ、調味料をいれる。
炊飯器のメモリちょい下まで水を入れて、具を乗せる
昆布→ひじき→人参→キノコ系

4.ゆでたアスパラをスライスして、卵は錦糸卵に。





きぬさやがなかたのーー。
アスパラに代打役になってもらいましたが、
歯ごたえもあって予想以上にでした。

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オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープといえばロイホが有名。
マリリンモンローが愛した、、、ってうたってますよね

けど、おうちでも簡単にできちゃう～～☆






材料

玉ねぎ　中1個
水　400ccぐらい
コンソメ　1個
塩コショウ
とろけるチーズ
パセリ（入れ忘れちゃった）
バケット　or　麩

白菜が微妙に余っていたので、
薄切りにしてスープに入れました

作り方

1.薄くスライスした玉ねぎをレンジで5分チンする

2.玉ねぎをお鍋（もしくはフライパン）で焦がさないように
飴色になるまで炒める。
10分以上かかりますが、ここが

3.お鍋に水とコンソメ入れて煮込む。
　（今回はあまった白菜をここで投入しました）

4.耐熱容器にスープ+バケット（麩）+チーズをかけて
オーブントースターで8分

ぶっちゃけ。
ロイホに勝る美味しさですよ

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永谷園 こしの極

レビューブログさんから、『永谷園　こしの極』3種の乾麺をいただき
さっそくお試し～






この乾麺。
麺のこしに徹底的にこだわったというから
麺好きにはたまらん

ちなみに、うちの旦那さん。
ランチは80％おそばだそうです

お野菜とかと一緒にいただけば、ヘルシーだし
お財布にも優しいし

それぐらい麺好きな夫婦なので、とっても楽しみ




「コシ」を極める作り方　五つの極意

こんな、リーフレットまで入ってたよ
ずいぶん本格的だなって思ったけど、難しいこと書いてないんだよね。
でも、簡単だからこそ、ちょっと注意してゆでることで、
ぐんと美味しさが増すってことでしょ

昼間にたくさん食べすぎて御夕飯が微妙な連休半ばに
頂きました

まずはお蕎麦から




火加減は、麺が泳ぐように。ってことなので、
ふきこぼすほどの強火でもなく、かといって
お鍋の中で沈んでしまうほどの弱火でもなく

目が離せられないね。





おっとっと
ふきこぼれるーーー

そんなこんなで4分30秒茹でます
（時間厳守）

湯であがったらぬめりを洗い流し、冷水でしめたら
出来上がり☆

ゆで始める前に、薬味やおつゆの準備さえ済ませておけば
ちょちょいのちょいで完成したよ。






シンプルに天ぷらそばです。
おネギ大好きなので、薬味は多めで




しっかりとしたこしがあり、食べ応え

お店のお蕎麦みたいだったよ

あまりに美味しかったので、2人で2把ゆでたんだけど、
「もっと食べたいーー」ってことで急きょもう1把追加
二度手間になったけど、それでももっと食べたかったんだもん。


生めんや冷凍麺も必ず冷蔵庫・冷凍庫にストックしてます。
けど、「こし」って部分に関しては、やっぱりふにゃって感じなので
やっぱり弱い・・・

でも温かいお蕎麦にするなら生めんとかでもだと思うけど。

食べ方次第で使い分け、ありかもしれません









今回はこしの極 そば だけ紹介したけど
こしの極 そうめん やこしの極 ざるうどん もあるよ

次はこしの極 ざるうどん で、サラダうどんにしたいと思ってます

納豆のっけてぶっかけそうめん...なんていうのもありだね

乾麺なら、ある程度日持ちするのも、嬉しい

ごちそうさまでした