知ってほしい！読んで楽しいシュガー基礎知識

好きで輝く！英国スタイル

東京都大田区下丸子　
シュガークラフトとイギリス菓子教室　
コルチェスター

守屋みどりです

伝統的なイギリス菓子は

長く愛されてきたグランマの優しい味

デコレーションはシュガークラフトで華やかに！

麗しのイギリス菓子の世界へようこそ！

あっという間に今週も金曜日

ちょっとホッとできる気分の方も多いかと思います

＊画像は生徒さんが製作したウエディングケーキ

週末に読んで楽しい！

シュガークラフトやイギリス菓子についての

歴史や知識が得られる記事をご紹介します

（当教室の生徒さんが発見！）

じっくり読んで見てはいかがでしょう 

こころ和ませるシュガークラフト　稲田和子先生

稲田先生は長年東京製菓学校で

シュガークラフトの講座をなさり

日本最大級であったシュガーコンテストの

明治記念館シュガークラフトグランプリを始め

様々なコンテストの審査員も務めていらっしゃいました

大変残念なことに先生は

数年前に他界されましたが

いわば日本シュガー界の重鎮です

私は縁あって先生の晩年

大変親しくお付き合いさせていただき

一緒に桂由美さんのウエディングショーの

仕事もして

色々なことを学びましたが

いつもユーモアがあり

私は一緒に笑ってばかりでした

＊画像は稲田先生と製作した桂由美ショーの超大型ウエディングケーキ

知識が豊富なのは言うまでもありませんが

誰にでも優しく心が広く

恩義や礼儀を大切にする

素晴らしい先生でした

もちろんネットどころか

何もない時代に

洋書にあった小さな記事を見て

学びたい一心で英語で手紙を書き

単身イギリスに勉強に行ったことや

お子さんをおぶって

製菓学校の教室の一番後ろで

そっと講義を聞いた話など

当たって砕けろの精神で

エネルギー溢れる点と信念に

活力をいただいていました

私にとって、とても大切な

イギリス菓子の恩師Mr.Ray New Berryと

日本で知り合った　シュガーの稲田先生

残念なことにお二人ともに

他界されていますが

天国から見守ってくださっていると

折に触れ感じます

今現在、私は生徒さん達に

自分の過去の失敗談なども話すのですが

（山盛りいっぱいあるよ〜笑）

意外！とか

優秀で

いつもうまく進んで来たと思っていた

などと言われることがあります

しかし

そんなわけがあるはずもなく

日本でデザイナーだった頃からも

イギリス時代も

日本帰国後、教室を開いてからも

自信がなく不安だった頃や

もうダメかと思ったことなど

数え切れません

その裏で

私を励まし

助けてくれた人達が

当然いるのです

恐れずに、諦めずに

少しづつ進んでいけば

自信は後からついてくると

笑顔で

教えてくれた人達がいます

心から感謝と尊敬です

今は

私が生徒さん達に

そうする番だと

思っています

お二人から学んだ

味や、ものつくりの精神と

人を思う心　そしてユーモア

忘れずに

進んで行きたいと思っています

こちらの記事には稲田先生の体験談もあります

こころ和ませるシュガークラフト　稲田和子先生

 

なお、記事内に記載されている

稲田先生の教室パディケーキハウスは

閉鎖しておりますのでご了承ください

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５／１１（金）１０：３０～１３：３０

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英国アフタヌーンティークリップブログ

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少し前に開催した

人気のアフタヌーンティーパーティーの様子です

次回は！　

ロイヤルウエディングをテーマに

６月に予定しています

＊５月の予定から変更になりました

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姫力上がるバラのカップケーキ

ウェルカムドリンクや英国サンドイッチ

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フィンガージンジャーケーキも大好評

英国王子達のイートン校由来の

イートンメス

シュガーレスを紅茶に入れて

メニューも作りました

わー！と声が上がる

レースのスコーンホルダーに入れた

焼きたてスコーン

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英国大使館ロケ

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前記事にアップしたように

撮影は、続いています

昨日は

英国大使館ロケでした

事前登録して、なおかつ

身分証明書がないと入れない為

もし忘れたら

絶対入れませんからね！

とディレクターさんから聞いていたので

何度もバックに入れたか確かめて…

撮影開始から初めての雨

なんだかそんなことも

イギリスだわ〜 と思いつつ

早朝から頑張りました！

私の焼いたフルーツケーキも登場しますよ

大使館で使用されているお皿に

盛り付けました

とてもステキでケーキのグレードが

上がります！

大使夫妻をはじめとする方々に

召し上がっていただきました

収録後に

大使夫人が

とても美味しかった と

お声をかけてくださいました

少しだけお話ししましたが

言うまでもありませんが

とてもステキな方で、感激！

こちらは、シュガーウェディングケーキ

アイシングコーティングした

ケーキも登場しますよ

すごく久しぶりにやった

アイシングコーティング

撮影は続きます

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ウェディングケーキ制作中！

ウェディングケーキを制作中のようすです

たくさんの漬け込みフルーツを入れます

バラもたくさん作りました

みなさんも張り切ってお手伝いしてくれてます！

昨日まで

毎日制作作業続行し

なんとか完成して

今日から一週間、撮影です

がんばります！

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