ジンジャーケーキ

秋から冬はイギリスをはじめヨーロッパではスパイスを使ったお菓子がたくさん出てきます。特にクリスマスグッズにはお菓子だけでなく、シナモンの枝を使ったリースなどいろいろなものがあります。
昔ヨーロッパではスパイスは薬の代わりに使われており、冬には重宝したと聞きました。日本でもショウガ湯なんてありますものね。

これはジンジャーケーキ。日本ではショウガはお料理によく使いますがケーキにはパウダーのものを使います。そのジンジャーの脇役にシナモンそしてチョイ役にナツメッグ。スパイスを使うお菓子にはブラウンシュガーがマッチしますがハチミツも入れます。スパイスの風味を楽しんでもらいたいのでシンプルに中にはナッツ類などはいれないので表面だけにアーモンドスライスをたっぷり。

写真はパムニエール（だったかしらん？）という気で出来た箱に入れて焼いてみました。経木の箱は日本でもお赤飯やおみやげのお寿司をいれたり使われてきましたね。これはもっと厚い物で、オーブンにいれても大丈夫（ってあたりまえですが(^_^;)）紙のタグに商品名が書かれて刺してあるとヨーロッパのお菓子屋さんみたいでしょう？プレゼントにするときは透明の袋に入れてあえて素朴なループ（麻ヒモとか）でしばってみてはいかが？　カントリーっぽくていいかんじよ～

郷土菓子

みなさんご存知と思いますが、これはアンダーサーギー。食事をしたお店で最後に出てきました。もちろん、手作り！

今までおみやげでいただいたことはありましたが、作って間もない物を食べたのは初めて。
生地がしまっているような感じで、噛むと卵の味がやさしくて素朴。郷土菓子ってやっぱりシンプルだからこそ素材がわかるなのね～イギリスのケーキに似ている気がしました。

これはドラゴンフルーツです。ちょっと梨のような味なのですが、ゴマのように見える種（食べます）がプチプチしていておもしろい。お店ではドラゴンフルーツのゼリーをいただきました。本当にあっさりとした食後にピッタリの味だったので、イッキに食べてしまい写真を撮り忘れましたー(>_<)

こうやって毎日おいしいおいしいと食べているので、かなり太って来たようです、、、ホテルに体重計がないので幸い？です～(^_^;)だれかアタシをとめてぇ～！

宮古島より３

ブーゲンビリヤが本当にたくさん咲いています。

宮古島より２

パパイヤのなっているところです。宮古島ではパパイヤはフルーツとしてだけでなく、青いうちに煮物や炒め物として郷土料理に使ってます。私も食べたけどおいかった

宮古島より

昨日、早朝の飛行機で沖縄は宮古島にやって来ました！文字どおり遅い夏休みで、南国ムード満喫。海がきれいで素晴らしく人が少ないこういう景色に感激、代わりに（？）ヤドカリがいっぱいいてびっくり～。
ホテルのランチはバイキングで沖縄料理や中華が盛り付けもおしゃれ。デザートもたくさんのお料理の後にふさわしいかなり甘さ控えめで味もちゃんとしてます、種類も充実！小さなケーキをさらに半分にカットしてある気配りはすごい。どれも食べたい女心わかっていらっしゃるぅ～ ゴマプリン、抹茶ケーキ、コーヒーゼリー、モンブラン、杏仁豆腐。（まだまだあったけど…もうだめ）