アイシングケーキ
イギリスらしい、トラディショナルなアイシングケーキ
この画像のケーキはアイシングでコーティングしているのです。
そして、いろんな絞りでもようをつけているのですよ～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
よくケーキ屋さんで見かけるイチゴがのっているようなホールのケーキは、ナッペと呼ばれる技術で生クリームがきれいにコーティングされていますよね。
それをアイシングでやって、それからお花のつぼみなどを描いて行くのですよ～きれいでしょ
今月のシュガークラフトレッスンはちょっぴりこんなイメージも、取り入れています。
とは言っても、、、、アイシングできれいにコーティングは、かなりむずかしい、、、、ので
今日はこんなふうに、シュガーペーストをのばして、、、、
カバーをしてから、いろいろなアイシングテクニックでデザインを施して行く
というレッスンをしています
なんの話かさっぱりわかんないわ～
という方
見れば、「あら～こうやっているのね～」と、わかるので、引き続きブログをごらんくださいね～
もしかしたら、動画が撮れたらアップしちゃうかも！
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カスタードタルトのレッスン
今日は、これからカスタードタルトのレッスン！
寒さが厳しくなって来ましたが、元気に参りましょうヾ(＠°▽°＠)ﾉ
その様子は、また後ほど
写真取るの忘れないように、、、したい、、、***********************************************************************************************************英国焼き菓子とシュガークラフト コルチェスター www.colchestertokyo.com携帯の方はこちらからウエディングクラスはこちらから
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★イギリスの味〜カスタードタルト
今月のベーキングレッスンのひとつ イギリスの伝統の味カスタードタルト
私が、初めて作って食べた時、
「これは、日本人が好きだ！」と強く感じたお菓子でもあります
イギリスのタルト生地は、ホロホロと優しい食感
カスタードはタルト生地を焼いてからカスタードクリームを入れると思う人もいるようですが違います！
カスタードクリームではありません！
やさし～い プリンが入っているような感じです おいしいの～(￣▽+￣*)
この１品で、ステキなアフタヌーンティーが出来ますよ
植民地であった香港へ伝わり、エッグタルトになったご本家でもあります
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ミニウエディングケーキ
手軽にできる ミニウエディングケーキ
今月はシュガークラスはいろいろなシュガーケーキ作品です
作品制作のようすなど、アップして行きますので、お楽しみに～(＝⌒▽⌒＝)
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体験レッスン
教室では シュガークラフトとイギリスのお菓子のふたつのコースがあります
先週の土曜日はベーキングクラスの体験レッスン受講の生徒さんがみえました。
作っていただいたのは、イギリスお菓子の代表 ビクトリアサンドイッチケーキ 画像はこちら
これは、とってもイギリスらしいお味ですので、長年体験レッスンにしています。
少し前に、たまたま生徒さんから、
『あのビクトリアサンドイッチケーキの味で入会を決めた！』
と、聞いて
なるほど、そうだったのか、、、、と、改めて思いました。
ビクトリアにはチョコバージョンもあります。
こちらも、おいしいので、わたしも大好きなんです～
今年のバレンタインレッスンは、
これに、ちょっとデコレーションしたバージョンですので、来月もお楽しみに～
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『あのビクトリアサンドイッチケーキの味で入会を決めた！』
と、聞いて
なるほど、そうだったのか、、、、と、改めて思いました。
ビクトリアにはチョコバージョンもあります。
こちらも、おいしいので、わたしも大好きなんです～
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これに、ちょっとデコレーションしたバージョンですので、来月もお楽しみに～
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