毎日、どれかが熟します。3種類のイチジクが育っています。
ゼリーは簡単。
皮をむいて小さくカットしたイチジクにレモンを加え、
イチジク4個xボール3個
それぞれのボールに大匙1杯の砂糖を加えます。レンジで5分加熱。
量が1/3 に減ります。
最初にアガーとお砂糖を大匙1.5ずつ加え、よく混ぜておきます。
ボール3個に↑を分け入れます。
イチジクが熱いうちに加えよくかき混ぜます。
カップに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に。
←パパさんは、この姿で収穫。
脚立に乗っています。
私も庭仕事は、
日焼け防止と虫よけ対策。
暑いけどこの格好です。
手も手袋をはいています。
目の部分だけ出して、
蚊取り線香を手に水やり。
熱中症にならないよう、作業は1時間以上しません。
長引く時は、いったん休憩。
塩分とミネラル豊富なこぶちゃで休憩。
イチジクゼリーは、生イチジクでトッピングしました。
こぶちゃにはミント。元気に夏を乗り越えました。
夏の熱中症対策に、減塩に、ドライマウスに、『減塩梅こんぶ茶」！
もちろん、お料理にも、『減塩梅こんぶ茶」！