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Photo by Hiroyuki Kuroiwa
許せないこと。
今日は、試しにやってみ…というお話。
こんばんは。黒岩＠メンタルコーチです。
ボクには、どうしても許せない
ことがある。
それは…。
酢豚のパイナップルっ！
（そんなことかいっ！…というツッコミ、
絶賛受付中です。）
あと、ポテトサラダのりんごとか。
な、なぜ“おかず”にフルーツを入れるっ！？
「ほら、甘酸っぱさが…。」
とか、
「お肉を柔らかくするんだよ。」
とか言うけど、そもそも甘酸っぱさは、
“あん”の味付けなんだから、パイナップル
は関係ない。
また、お肉を柔らかくする説は、
ブロメリンっていう酵素がその根拠
らしいんだけど、これ…60度以上で
加熱すると効果がなくなっちゃう。
（さらに、缶詰のパイナップルは、もともと
加熱処理されてるし。）
…じゃあ、意味ないじゃんっ！
え？そんな理由！？
そんなイミフな酢豚のパイナップル…
すごく不思議だったので、調べてみた
ところ、意外と歴史が古く、清の時代
にまで遡る。
ただ、味付けや肉の柔らかさがどうの
っていう理由じゃなくて…。
その地に暮らしていた欧米人向けに
“高級感のある料理”を…ってことで、
当時貴重だったパイナップルを、
酢豚に入れることを思いついたん
だそうな。
つまり、欧米人の“成り金マインド”を
満たすために入れられるようになった
ってわけ。（※諸説あり）
だったら…や、やっぱりいらないｗ
もぉ、おかずとフルーツ（デザート）は
別々にしてくれーっ！
まぁ、別々にしたところで、ボクは
パイナップルを食べると喉が痒く
なっちゃうので、そもそも食べられ
ないんだけど。
（アレルギーかと思ってたけど、実はこれも
ブロメリンのせいなんだって。）
単にボクの好みの問題なので、
「え？私好きだけど？」って方は、
スルッとスルーしてください。
…って、“酢豚のパイナップルいらない説”
について熱弁したかったわけじゃなかった(^_^;)
秋の味覚に飽きたら。
ここからが本題。
秋の味覚の代表選手「柿」。
実家から送られてきたり、いろんな
ところからいただいて、ここ数日は、
ヤマザキ春のパン祭りならぬ、
くろさん秋の柿祭り状態♪
瑞々しくて、甘くて美味しいんだけど、
毎日食べても一向に減らないので、
ちょっと飽き気味。（秋だけにねっ！）
そんなとき、猫好き＆サラダ好きで
有名な某女優さんが、インスタで
「柿とルッコラのサラダ」をアップ
してたのをたまたま見かけた。
前述のとおり、
「いやいやいやいや…
おかずとかサラダにフルーツ
なんて、絶対ムーリーっ！」
だったボクだけど、たまには味変（？）
ってことでやってみた。
柿とルッコラ、ホワイト
マッシュルームの…女子力高め
なオサレサラダｗ
胡椒とクレイジーソルト、オリーブオイル
のみという、なんともシンプルな味付けで、
恐る恐る食べてみると…。
試しにやってみなはれ。
…な、なにこれ？んまっ☆
「柿のサラダが美味しかったから、
11月28日はサラダ記念日。」
by 俵くろ
ルッコラのゴマのような風味と、
生のマッシュルームのサクッとした食感、
さらに柿の優しい甘みのハーモニー…。
まさに、皿の上の混合三重奏やぁ♪
いやね、冗談抜きでほんとに美味しかった。
（なので、ボクの数少ない料理レパートリーに追加。）
ってことで、何をお伝えしたかった
のかっていうと。
サラダに限らず…
絶対ムーリーって思ってた
ことでも、“試し”にやって
みると、意外とアリだったり
することもあるよ。
ってこと。
合わなかったり、やっぱり嫌いだったら、
もう二度とやらなきゃいいだけだしｗ
（酢豚にパイナップルは、やっぱりムリ＆嫌い。）
今回のサラダは、それぞれカットして
味付けするだけなので、サル…じゃなくて、
ボクでもできる簡単レシピ。
にもかかわらず、けっこうウマウマ
なので、ただ柿を食べるのに飽きたら、
ぜひお試しをm(_ _)m
何かヒントや得るものが
あれば幸いですm(_ _)m
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今日も最後まで読んでくれてありがとう。m(_ _)m
