子どもに教える伝統食「巻き寿司」レッスン

食べるを通じて生きるを学ぶ、こどもの為の三つ星レシピクリエイターの江夏敬子です。

今週も子ども料理教室が土日に行われました。

今回は伝統的な和食レッスンで「基本の巻き寿司、旬魚の西京焼き、あさりのお吸い物、ちまき」を作りました。

巻き寿司も干ぴょうと干し椎茸を下処理して煮るところから行い、卵焼きも焼きました。

干し椎茸や干ぴょうもとっても簡単に美味しく煮れるのですが、手間がかかるイメージがするので家庭で煮ることってあまりないようで、ここは教えてあげたいと思っています。

干ぴょうの原料は何？

干し椎茸や干ぴょうはなぜ乾燥させているの？

ゴールデンウィーク５月５日は５節句の１つですが、何の節句？

何を食べることが多い？？

あさりの下処理をする塩水の濃度は何パーセント？

あさりは水から？お湯から？調理する？

レッスンの時も子ども達に色々な質問を投げかけます。

今回も１時間くらいはかかるレッスンですが、子ども達が飽きないように、次々に展開させて次の作業にうつります。

今日は綺麗なお姉さんも参加していただき、巻き寿司の基本を学んでくれました＾＾

子ども達も自分達で作るとすごく食べてくれます！！

子ども達が大人になっても何度も作ってほしいなぁと願いながらの伝統食和食レッスンでした。

１つずつ、１つずつ覚えてくれたら嬉しいです。

このように子ども料理教室を土日に開催していますが、新規募集についてよくご質問をいただきますがなかなか新規の枠を広げられず申し訳ないです。

もっと子ども達が沢山レッスンを受けて下さるように料理教室講師育成講座も5月末から開催します。

子ども料理教室を開催してみたい方にノウハウをお伝えしたいと思っています。

料理教室を自宅で開くってどうやるの？

いつかは起業してみたいけど、趣味とビジネスの境目はどこ？

こんなお話も幅広くできたらと思っています。

料理教室講師育成講座１Day体験セミナー参加者募集中

料理教室育成講座の１Dayセミナーではいつかやってみたい！何かやってみたい！をどうすれば叶えていけるかワクワクな未来を一緒に考えましょう！

料理教室の講師は0（ゼロ）から挑戦できるお仕事です！

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　　5月10日（木）　13：30～（3ｈ）
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こども達が今の時期に料理をする大切さ、そしてそれを伝える料理教室という仕事、ビジネスの考えたをご説明します。

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〇支払方法　当日お支払

〇場所　　　　都城市内にあるLOVEらぼキッチン

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