今日は・・講師研究科
講師さんになって、ちょうど１年くらいの先生たちです。
カンパーニュは、仕上げ発酵に布を使った４本クープのものと
あえて７本の難しいクープにもチャレンジしてくださいました。
レッスンでは、いろいろ挑戦してみたい～と・・
なんでもやってみることも大切ですね。
途中のパンチのやり方も、忘れちゃった～と言いながら
なんとかがんばって最後までやっていただいたら、
自分でやると覚えられそうです！って、
メモもしっかり書いていただけたかな？
これから何度も出てきますので～大丈夫ですよ！
毎回その都度 思い出しているうちに・・
身についてくると思います。
今日は作業のいろんな場面で、細かいチェックを入れさせてもらっちゃいましたが～
先生、安心して～私たち教えてないから。。笑
と・・ゆっくりと覚える覚悟のようでした！
ほんとは、教室をして生徒さんを持つほうが、
しっかりとした技術があっという間に身につくと思います。
できるようになったら教室しようかな～っていうのは、
永久にできない可能性が大です・・
まあ、教室開講には・・いろいろな準備も必要ですから、
誰もがすぐにできるものでもないでしょうけれどね・・
私でもなんとかやってきていますし、
いろいろな相談にもしっかりと乗りますので～
出来る条件が整ったら、ぜひぜひチャレンジしてみてほしいな。と
思います
ストロベリーパフは
作業が多かったですが、お二人共すんなりと～
さすがです！
甘いもの盛りだくさんですが・・意外とぺろっと食べられちゃう危険なパンですね。