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今日は、私がレッスンに・・行ってきました！
ファミリーコースのパート１から「クリームパンとマドレーヌ」
新メニューの「ペカン・オ・フロマージュ」
お楽しみのお菓子は「木の実のケーキ」
クリームパンは、いつものグローブ型とうさちゃん。追加で犬とピカチュウ
右側が私の成型（全部やりました）
成型の仕方もいろんなやり方をしていて・・
新たな発見が
みんなそれぞれ可愛い～
手作りのカスタードクリームの他に、
今日はクリミビットというカスタードパウダーを使ったクリームも作りました。
いつもちょっと敬遠してたのだけど・・案外美味しくてびっくり
少しの量でも作れるし、粉なので日持ちもするし・・
とっても便利な魔法の粉です！
今度からレッスンにも取り入れて、プティの生徒さんたちにもご紹介しますね
私がやっていたやり方は、テキストとはちょっぴり違っていたらしいけど～
そのほうがクリームたっぷり入るやり方ね！と
先生に言われて。。
大盛り大好きな私にはぴったりなのかも？？とひとり納得です
お菓子のマドレーヌも・・
いろいろ実験して４種類のやり方で焼きました
先生たちのレッスンは、情報交換とこういう実験ができるところが
魅力的です
こちらはペカン・オ・フロマージュ
ピーカンナッツ入りのフランスパン生地に
クリームチーズが入ってます！
配合をちらっと見ただけでも、絶対美味しい！と確信できます
お菓子のケーキにもピーカンナッツがたっぷり
来月は、たぶん洋菓子コースのレッスンになりそうとのこと・・。
こちらも美味しそうなケーキなので楽しみです