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先日・・
今月のレッスン予定のパンの練習を～お友達先生に来てもらって頑張りました。
年明け初のレッスンメニューなので、もうドタバタ。。
ライムスケジュールの確認や、成型の確認をして・・
レッスンの時に、先生にもう一度確認して～
なんとなくレッスンの組立ができてきました。
講師さんのメニューは、時々厄介なものも多くって～
私も、生徒さんたちも頑張りどころの回です。
体調万全にして頭スッキリで来てくださいね
バターの折込だったのだけど～発注が間に合わなかったので・・
無塩バターでシートを作って・・練習しました。
久しぶりの本物バターだったので、心配だったけど
はみ出ることなく綺麗にできて
二人で、私たち上手ね～と自分で褒めて。。
美味しいパンが完成しました。
レッスンでは、伸ばしやすいロールインバターをご用意しておきますね！
お菓子は・・バレンタイン前なのでチョコレートのケーキ
モンクールにしました。
あとは、当日寒いことを祈ります！
暖かい日だとちょっと大変ですが～今年の折込レッスンはスピードアップで
サクサクデニッシュを目指して、がんばりましょうね