今日の午後からは、講師テストのための講習でした。
おふたりでのレッスンです
先日のレッスンで、あんぱんの包みが難しい～～と
苦戦されていた生徒さんなので、
今日はあんぱんまんもウルトラマンも無しにして、
いつもよりも多めに成型の練習をしていただきました。
あんぱんは、何度も何度も練習して
包み方を手に覚えさせるしかないかなぁ～～
２～３回焼いたくらいではなかなか・・
癖を変えるのは難しいものですね。
お持ちいただいたパンは、まだまだ底が厚かったり、
あんこがはみ出してたり～
あんこが真ん中じゃなかったり。。
もちろん丸くならなくって・・と
泣きが入ってましたけれど～
頑張って練習していただいて、少し薄めに包めるようになりましたねっ！
最後に自信のあるものをカットしてみたら～
ふっくらととっても美味しそうでした。
あとは、おうちで私がいなくても焼けるようになってください～～
もう一息です。がんばってね！
Ｏさんは、お持ちいただいたパンがちょっと小さいなぁ～と
ご自分でも比べられてましたね。
基準にはギリギリセーフかなぁ～という感じでしたが、
やっぱり我が家で焼いたふっくらと大きなあんぱんが
横にあると～気になってしまうようですね
お二人とも～発酵器を持っていないので、
温度管理や湿度管理も難しいでしょうけれど・・
温度が下がらないように、湿度を保てるように、
工夫して頑張ってくださっています。
条件的には厳しい中での受験になりますが、
あと２週間。
ああすればよかったなぁ～と思わないで済むように・・
自分なりの精一杯で乗り越えてほしいなぁと思います。
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