３月末に試験を受けた生徒さんが～
無事講師さんとなり、認定式を経て・・
今月から～講師研究科のスタートとなりました
４月の認定式がご都合が合わずに延びてしまったため・・
６月に無事認定され～
途中、ご自身の結婚式があったり・・夏休みもあったりでお休みもありましたが～
先日、テキストも無事に届き
ようやくスタートすることが出来ましたね！
大変お待たせいたしました
しばらくは、講師さんがお一人のため
マンツーマンのレッスンとなります。
のんびりと～卒業生のクラスと交互の受講となりますが・・
より一層美味しいパンが焼けるように、
頑張っていきましょうね
よろしくお願いいたします。
早く後輩講師さんが来てくれるといいですね
さて、第一回目は～いきなりハードル高いですっ
ハードロール
小型のフランスパンを４種類成型するお勉強です！
クッペ、フォンデュ、シャンピニオン、タバチェ
形によってお名前が変わってきます！
配合は同じなのですが～カッコよく焼くために、
発酵時間や焼成のタイミングが違うので、
２種類ずつ捏ねさせていただきました
２回目は～まだ発酵器の中なのに・・
先に焼けたクッペとフォンデュでランチタイム～
食べ終わってから・・
全種類揃いました～！
おうちでも、ぜひぜひ復習頑張ってくださいネ
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